How to get off? How much profit per piece? Tell all, don't really detain.
I can't deny that it's a really popular career with shushi sales. Who's looking for principles of how to sell raw materials?
How much profit per piece is sold? How to adapt to live in such an expensive famine era? This clip has all the answers.
Anyone who wants to watch the full clip can follow to our red channel.
Lammutita Anyone who likes or has advice or feedback, however, can comment. Will lead to improve the channel
For those who like, please click LINE, follow the channel to make a profit. 🍙🍘🍣🍱🎉🥰
# Easy to sell, good profit # Trending # Sushi # Canal reclamation # lammutita
ถ้าเป้าหมายคือ “ขายอะไรให้ได้วันละ 1,000” เราว่าซูชิเป็นตัวเลือกที่ไปถึงได้จริง เพราะเป็นของกินหยิบง่าย ราคาไม่แรง และทำเป็นชุดได้ ทำให้เราคุมกำไรต่อชิ้นได้ชัดเจน (ยิ่งขายในตลาดกลางคืน/หน้าร้านคนเดินเยอะ ยิ่งปิดยอดไว) 1) ตั้งเป้ายอดวันละ 1,000 ต้องแตกเป็น “จำนวนชิ้น/จำนวนกล่อง” ก่อน สิ่งที่ช่วยมากคือกำหนดราคาให้ชัด เช่น 10 บาท/คำ, 49–59 บาท/ชุด, 99 บาท/กล่องใหญ่ แล้วค่อยคำนวณว่าเราต้องขายกี่คำถึงจะถึง 1,000 บาท เช่น ถ้าขายเฉลี่ย 50 บาท/ชุด ก็ต้องขายแค่ 20 ชุด/วัน ซึ่งฟังดูจับต้องได้กว่า 2) วิธีลงของแบบไม่จมทุน (เหมาะกับมือใหม่) ช่วงเริ่มอย่าเพิ่งทำเยอะ แนะนำลงของแบบ “พอขาย 2–3 ชั่วโมงแรก” ก่อน แล้วค่อยเติมรอบสองเพื่อให้ของดูสดตลอด - ข้าวซูชิ: หุงไว้ก้อนแรกไม่ต้องเยอะ แล้วค่อยเติมช่วงพีคไทม์ - หน้า/ท็อปปิ้ง: เลือก 4–6 หน้าให้ขายง่ายก่อน เช่น ปูอัด ไข่หวาน แซลมอน ทูน่า ปลาไหลย่าง และมากิ - ของที่เสียง่าย: ให้ลงน้อยแต่เติมบ่อย (ลดทิ้งของ = เพิ่มกำไรทันที) 3) คุมต้นทุนให้ได้กำไรต่อชิ้น ทริคที่เราใช้คือ “ชั่ง/ตวงมาตรฐาน” ทุกอย่าง เช่น ข้าวต่อคำกี่กรัม หน้าปลาไหลย่างหั่นขนาดเท่าไร ซอสกี่กรัม พอทำมาตรฐานแล้วกำไรจะนิ่ง ไม่เผลอใส่เกินจนต้นทุนบาน อีกอย่างคือแยกต้นทุนเป็น 2 ก้อน: - ต้นทุนผันแปร: วัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ ซอส วาซาบิ - ต้นทุนแฝง: ค่าแก๊ส/ไฟ น้ำแข็ง ค่าเดินทาง ค่าที่ (ถ้ามี) รวมให้ครบก่อนค่อยตั้งราคา จะได้ไม่รู้สึกว่าขายดีแต่เงินไม่เหลือ 4) ทริคดันยอดให้แตะ 1,000+ ในวันขายจริง - จัด “ชุดอัปไซซ์”: ซื้อ 5 แถม 1 / ชุด 59 เพิ่มสลัดปูอัดเป็น 79 - ทำป้ายหน้าร้านให้ชัด: ราคาเริ่มต้น/โปร/เมนูขายดี (คนตัดสินใจไว) - ทำของให้ดูน่าหยิบ: เรียงสีสวยๆ แยกหน้าขายดีไว้ด้านหน้า และเติมของให้เต็มถาดตลอด - มีเมนูทำกำไร: เช่น มากิ/ปูอัด/ไข่หวาน ทำเร็ว ต้นทุนไม่สูง ช่วยพยุงกำไรทั้งวัน 5) ปรับตัวยุคของแพงแบบไม่ต้องขึ้นราคาทุกอย่าง ถ้าต้นทุนขึ้น ลองปรับ “ขนาด/แพ็กเกจ/โปร” แทนการขึ้นราคาแรงๆ เช่น ลดข้าวลงนิด เพิ่มแตงกวา/สาหร่ายให้เต็มคำ หรือทำชุดราคากลางที่คนซื้อได้ง่าย จะช่วยรักษายอดและยังได้กำไร สรุปคือ ถ้าอยากขายซูชิให้ได้วันละ 1,000 ให้เริ่มจากคุมต้นทุนต่อคำ ทำมาตรฐานการปั้น/การลงของ และทำชุดราคาให้ปิดการขายไว พอจับจังหวะลูกค้าได้ ต่อให้เริ่มเล็กๆ ก็มีโอกาสทำยอด 1,000+ ได้สม่ำเสมอค่ะ
