เเกงเลียงเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในภาคกลางและภาคเหนือของประเทศไทย สูตรเเกงเลียงบ้านๆ ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่น ใบชะพลู, ข้าวโพดอ่อน, และเผือก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมของอาหาร ในช่วงฤดูฝน น้ำแกงจะมีความข้นและหอมกลิ่นสมุนไพร โดยเฉพาะถ้ามีการใส่พริก กะปิ หรือมะนาวเพิ่มเข้าไป ด้วยการปรุงรสที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบได้ โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพที่สามารถเลือกใช้ผักสดและสมุนไพรในท้องถิ่นที่มีประโยชน์มากมาย การเสิร์ฟเเกงเลียงมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียว ทำให้มื้ออาหารมีความลงตัวและอิ่มท้อง และยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการกินกับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้อีกด้วย จับคู่การรับประทานกับน้ำปลาหวานหรือผักสดให้เข้ากัน จะทำให้คุณหลงเสน่ห์ในรสชาติและกลิ่นหอมของเเกงเลียงนี้อย่างแน่นอน!