แกงป่าปลาเห็ดโคน
หากินได้ตามจังหวัดชายทะเล ปลาเนื้อขาว.ส่วนตัวชอบแกงป่า.บางคนก็เอามาทอด.บางร้านก็เอาแต่เนื้อจะกินง่าย
แกงป่าปลาเห็ดโคน เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติเผ็ดร้อน และกลมกล่อมที่ได้จากเครื่องแกงป่า โดยปลาเห็ดโคนที่ใช้ทำแกงมักเป็นปลาที่มีเนื้อแน่นและหวานธรรมชาติ ทำให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับวิธีการทำแกงป่าปลาเห็ดโคน ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องแกงป่าที่มีเครื่องเทศครบถ้วน เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และพริกแห้ง นำไปโขลกรวมกันจนละเอียด ก่อนนำไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำเปล่าหรือหัวกะทิเล็กน้อย และใส่ปลาเห็ดโคนลงไปตุ๋นจนสุก คุณสามารถเพิ่มผักพื้นบ้านที่มีรสขมเล็กน้อยหรือผักชีตามชอบ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้แกงป่าเมนูนี้ นอกจากนั้น การเลือกใช้ปลาเนื้อขาวสดๆ อย่างปลาเห็ดโคนจะเพิ่มความหอมหวานธรรมชาติ ช่วยให้เมนูนี้ครบเครื่องและกินง่าย ลองทำแกงป่าปลาเห็ดโคนตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของแกงป่าแบบบ้านๆ ที่ทำง่ายและอร่อย แถมได้บรรยากาศความเป็นไทยแท้ในทุกคำที่กิน
