ขนมจีนน้ำยาปลาย่าง🤤🥢🐟🌿🌶️
ขนมจีนน้ำยาปลาย่าง🤤🥢🐟🌿🌶️
"กินข้าวปุ้น เอาบุญผะเหวด ฟังเทศน์ แห่กันหลอน"
ในช่วงฤดูกาลนี้ทางจังหวัดร้อยเอ็ดหลายๆบ้านจะทำขนมจีนกินในช่วงประเพณีบุญผะเหวดค่ะ
หลายๆบ้านก็จะได้กินขนมจีนน้ำยา ส่วนมากจะเป็นน้ำยาปลาย่าง ชาวบ้านจะหาปลาไปย่างเก็บไว้เก็บไว้ พอถึงบุญผะเหวด ก็จะเอามาทำน้ำยาขนมจีนเอามาทำน้ำยาขนมจีน สูตรนี้นัวมากค่ะและผักก็ต ้องใส่ผักชีลาวนะคะ จะเข้ากันมาก
ไว้ระลึกถึงบ้านค่ะ ช่วงบุญผะเหวดสนุกมากกินขนมจีนฟังเทศน์ตามกัณฑ์ต่างๆ ตอนค่ำก็แห่กันหลอน ซึ่งจะเป็นต้นเงินนำเข้าวัดแล้วก็คิดถึง~
ใครอยากจะทำตามส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ
- ปลาช่อนย่าง
- กระชาย
- ผักชีลาว
- ต้นหอม
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- ขนมจีน
😋😋😋
#ขนมจีนน้ำยา #ขนมจีนน้ำยาปลาย่าง #ปลาช่อนย่างเกลือ #บุญผะเหวด #ร้อยเอ็ด
ในประเพณีบุญผะเหวดของชาวร้อยเอ็ด ขนมจีนน้ำยาปลาย่างถือเป็นเมนูหลักที่ทุกบ้านต้องมีในช่วงเทศกาลนี้ โดยในสูตรน้ำยานี้จะใช้ปลาช่อนย่าง ซึ่งมีรสชาติหวานและหอมเป็นเอกลักษณ์ ปรุงรสด้วยผักต่างๆ เช่น ผักชีลาว ตะไคร้ และพริกแห้ง เพิ่มความเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้ดี การทำขนมจีนน้ำยาปลาย่างนั้นไม่ยากเลย เริ่มจากการนำปลาช่อนไปย่างให้สุกจนได้กลิ่นหอมก่อน จากนั้นนำมาหั่นและผสมกับน้ำยาที่ปรุง เสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักสด ความกตัญญูและการทำบุญในช่วงนี้ ยังได้สะท้อนถึงความสำคัญของความรักของครอบครัว ทำให้ทุกคนได้ร่วมกันทำอาหารและเฉลิมฉลองในช่วงเวลาอันมีค่าของปี หากคุณต้องการให้ขนมจีนน้ำยาของคุณอร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้เพิ่มใบมะกรูดและหอมแดงเพื่อให้รสชาติกลมกลืนยิ่งขึ้น การใช้ส่วนประกอบที่สดใหม่จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและกลมกลืนมากกว่าเดิม โดยเฉพาะเมื่อคุณมีโอกาสนั่งรับประทานกับคนที่คุณรักในช่วงเทศกาลสำคัญอย่างบุญผะเหวดนี้!
