ไปภูเก็ตต้องกินอาหารพื้นเมือง

ถ้าใครกำลังหา “อาหารพื้นเมืองภูเก็ตมีอะไรบ้าง” เราว่าทริปนี้ควรเผื่อท้องไว้เลย เพราะของกินพื้นถิ่นที่นี่มีทั้งสายคาวจัดเต็มและของหวานคลายร้อน กินแล้วได้ฟีลภูเก็ตจริงๆ 1) โอ้วต้าว (ของคาวที่ห้ามข้าม) โอ้วต้าวจะคล้ายหอยทอดผสมออส่วน แต่เอกลักษณ์คือความหอมมันและรสเฉพาะตัว บางร้านจะใส่เผือกหั่นเต๋า ทำให้มีเท็กซ์เจอร์กรุบๆ นุ่มๆ ในคำเดียว แนะนำให้กินตอนร้อนๆ แล้วเติมซอส/พริกตามสไตล์ร้าน (หลายร้านเป็นสูตรเฉพาะ) จะยิ่งกลมกล่อม ถ้าไปกินแบบจริงจัง ลองสั่งถั่วงอกมากินคู่กัน ช่วยตัดเลี่ยนดีมาก 2) หมี่น้ำกุ้ง (เมนูเส้นประจำใจ) หมี่น้ำกุ้งที่ภูเก็ตเด่นตรงน้ำซุปกุ้ง—หอมหวานนัวแบบไม่ต้องปรุงเยอะ เส้นที่เจอบ่อยจะเป็นเส้นหมี่ฮกเกี้ยน หนึบๆ เคี้ยวสนุก บางร้านมีทั้งแบบ “น้ำ” และ “แห้ง” ส่วนตัวเราชอบแบบน้ำ เพราะซดแล้วรู้เลยว่าเป็นน้ำซุปจากกุ้งจริงๆ ถ้าได้ท็อปปิ้งอย่างกุ้ง หมูแดง เกี๊ยว ยิ่งครบเครื่อง 3) หมี่หุ้นกระดูกหมู + เปาะเปี๊ยะสดฮกเกี้ยน (คู่นี้ควรสั่งพร้อมกัน) หมี่หุ้นกระดูกหมูจะได้ฟีลซุปกระดูกหมูใสๆ หอมหวานจากกระดูก กินแล้วสบายท้อง เหมาะมากเวลาอยากได้เมนูที่ไม่หนักเกิน ส่วนเปาะเปี๊ยะสดฮกเกี้ยนจะต่างจากเปาะเปี๊ยะสดทั่วไปตรงซอสและไส้ที่ออกแนวท้องถิ่น กินคู่กันคืออิ่มแบบพอดีๆ และได้ลองสองรสในมื้อเดียว 4) โอ้วเอ๋ว (ของหวานพื้นเมืองที่ช่วยดับร้อน) โอ้วเอ๋วคือของหวานที่มาแล้วต้องกินจริงๆ คล้ายๆ น้ำแข็งไส แต่มี “วุ้นโอ้วเอ๋ว” เนื้อเด้งนุ่มเป็นเอกลักษณ์ บางถ้วยจะใส่ถั่วแดงเพิ่มความหนึบ กินแล้วสดชื่นมาก โดยเฉพาะช่วงบ่ายๆ อากาศร้อนๆ ทิปเล็กๆ จากประสบการณ์เรา: ถ้าอยากเก็บเมนูพื้นเมืองให้ครบในวันเดียว ให้เริ่มจากของคาว (โอ้วต้าว/หมี่น้ำกุ้ง/หมี่หุ้นกระดูกหมู) แล้วปิดท้ายด้วยโอ้วเอ๋ว จะไม่เลี่ยนและเดินเที่ยวต่อได้สบายๆ ใครไปภูเก็ตลองปักลิสต์นี้ไว้ รับรองไม่พลาดของกินพื้นเมืองภูเก็ตแบบตัวจริง