Home cafe ep.2🍵

สำหรับคนที่ชอบชาเขียวและรสชาติหวานมันนัวร์ การทำ Matcha Latte Salted Caramel เองที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่น่าลองมาก เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่คุ้นเคยแล้วยังสามารถปรับรสได้ตามชอบ โดยส่วนตัวแล้วผมมักเลือกใช้ผงมัทฉะเกรดดี ที่ละลายน้ำร้อนแล้วคนให้ละเอียด จากนั้นเติมนมสดร้อนๆ และน้ำเชื่อมคาราเมลที่ทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ การเพิ่มส่วนผสมคาราเมลแบบเกลือ (salted caramel) ช่วยให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความซับซ้อน หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ ที่ตัดกันได้ดี ทำให้รู้สึกกลมกล่อมและทำให้อารมณ์เหมือนอยู่ในคาเฟ่มากขึ้น นอกจากความนัวจากคาราเมลแล้ว ผมยังแนะนำให้ตีฟองนมให้เนียนละเอียดเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลเวลาดื่ม เคล็ดลับเล็กๆ ที่ผมใช้คือ การต้มนมด้วยไฟอ่อนและไม่ปล่อยให้นมร้อนเกินไป เพราะจะทำให้นมเปลี่ยนรสชาติ และในขั้นตอนการเติมคาราเมล ควรชิมรสเพื่อปรับปริมาณน้ำตาลและเกลือให้เหมาะสมกับความชอบของแต่ละคน ถ้ามีเวลาลองทำคาราเมลเค็มเองด้วยการเคี่ยวไข่ขาว น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย รับรองได้ว่าได้รสชาติที่สดใหม่และประทับใจมากขึ้น นอกจากนี้การตกแต่งด้วยผงมัทฉะโรยด้านบนหรือเม็ดเกลือคาราเมลจะช่วยเพิ่มความสวยงามและชูรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น สุดท้ายนี้ การทำ Matcha Latte Salted Caramel ที่บ้านนั้นไม่เพียงแต่เป็นการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้ผ่อนคลายและมีความสุขกับกระบวนการทำเองด้วย อยากแนะนำให้เพื่อนๆ ลองทำดูแล้วแชร์ประสบการณ์กันนะครับ