ตำกระท้อน

ตำกระท้อนเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในไทย ด้วยความเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อมที่ทำให้หลายคนติดใจ ส่วนประกอบหลักคือกระท้อนดิบที่หั่นเป็นชิ้นและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น น้ำมะนาวและพริกไทย เพื่อมอบรสชาติที่กลมกล่อม แต่เพิ่มความพิเศษให้กับตำกระท้อนด้วยการใส่ปลาร้าที่ปูมาใหม่ซึ่งทำให้รสชาติหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น การทำตำกระท้อนนั้นง่ายมาก สามารถทำให้เสร็จได้ภายในไม่กี่นาที เริ่มต้นด้วยการตำกระท้อนให้ละเอียดในครก จากนั้นใส่พริกและเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันสุดท้ายจึงใส่ปลาร้าปูลงไป โรยด้วยถั่วลิสงเพิ่มความกรุบกรอบ เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน! ไม่เพียงแค่รสชาติที่ทำให้ตำกระท้อนเป็นอาหารที่โดดเด่น แต่มันยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าโภชนาการสูง กินพร้อมกับข้าวเหนียวหรือเป็นกับกล้วยทับหรือไข่เค็ม ก็เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับมื้ออาหาร และยังบอกกล่าวให้รู้ว่ารับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวเรื่องสุขภาพ