ถ้าค้นหา “เมนูเนื้อกวาง” แล้วไม่รู้จะเริ่มจากเมนูไหน เราว่ากวางแดดเดียวเป็นตัวเลือกที่มือใหม่ก็ทานง่ายที่สุด เพราะรสชาติจะคล้ายเนื้อแดดเดียวทั่วไป แต่ได้กลิ่นและรสของเนื้อกวางที่เข้มขึ้นนิดๆ (ถ้าทำดีๆ จะไม่สาบและไม่เหนียว) จากที่ลองที่ร้านลมโชยฯ จุดที่เราชอบคือทอดมาแห้งกำลังดี ไม่อมน้ำมัน เคี้ยวเพลิน และยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วคือ “จบในคำเดียว” ความเผ็ดเปรี้ยวช่วยตัดความมัน ทำให้เนื้อกวางยิ่งเด่นขึ้น ใครไม่ทานเผ็ด แนะนำบอกทางร้านให้ลดพริกได้ จะยังอร่อยอยู่เพราะรสเนื้อมาเต็ม ถ้าอยากสั่งเมนูเนื้อกวางให้หลากหลายขึ้น (เวลามาเป็นแก๊ง) ลองใช้ไอเดียนี้ประกอบการเลือก: 1) กวางแดดเดียว/เนื้อแดดเดียว: เหมาะกับคนอยากลองครั้งแรก ทานง่ายที่สุด จิ้มแจ่วหรือซอสพริกก็ได้ 2) ผัดเผ็ด/คั่วกลิ้งเนื้อกวาง: เหมาะกับคนชอบสมุนไพร รสจัด หอมพริกแกง กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือดีมาก 3) ต้มแซ่บ/ต้มยำเนื้อกวาง: ช่วยลดความเลี่ยน ซดคล่องคอ และกลิ่นสมุนไพรจะทำให้เนื้อกวางหอมขึ้น ทริคเล็กๆ เวลาเลือกสั่งหรือทำเอง: ถ้ากลัวเหนียว ให้เลือกส่วนที่ไม่ติดเอ็นมาก และอย่าทอด/ผัดนานเกินไป เนื้อกวางสุกไว พอสุกแล้วรีบยกจะนุ่มกว่า ปิดท้ายสำหรับคนชอบของทอด ที่ร้านยังมีเมนูแนวๆ เอ็นไก่ทอด หรือไส้ต้นทอดกระเทียมให้สั่งมาแชร์ได้ด้วย เหมาะกับการมานั่งทานหลายคนและอยากได้กับแกล้มกรุบๆ คู่กับเมนูเนื้อกวาง