แกงคั่วกุ้ง กับหัว ลูกจาก #อร่อยบอกต่อ #คลิปนี้ต้องฟีด
แกงคั่วกุ้งหัวลูกจากเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะรสชาติเข้มข้นหอมเครื่องแกง และเนื้อกุ้งที่นุ่ม อร่อยมาก โดยเฉพาะการใช้หัวลูกจากกับหางกระทีช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความพิเศษที่แตกต่างจากแกงคั่วทั่วไป เวลาทำผมจะโขลกเครื่องแกงเองเพื่อให้ได้กลิ่นสดใหม่ โดยเครื่องแกงคั่วที่ใช้ต้องมีส่วนผสมของกะปิที่หอม เน้นปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงนัว และน้ำปลา เพื่อบาลานซ์ความเค็มและหวานอย่างลงตัว หนึ่งเคล็ดลับคือใส่ใบมะกรูดปิดท้ายตอนจบการทำแกง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน และถ้าใครชอบทานรสจัดสามารถเติมพริกสดหรือพริกแห้งเพิ่มได้เช่นกัน เมนูนี้เหมาะสำหรับกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวกล้องเพื่อสุขภาพ และยังสามารถเปลี่ยนเป็นซุปหรือแกงเผ็ดเพื่อความหลากหลายได้ตามชอบใจเลยครับ


















































































































