🍗🍲New menu, boil potato chicken (chicken soup), eat a pair of dips, give away the recipe at home, very easy to make.
🍗🍲 Boil a hot potato chicken with no tomatoes, it can be mellow. 🍲 Delicious and easy to make! Not many raw materials! This menu is genuine comfort food. 💛
🛒 raw materials:
• 2 heads of potatoes
• Chicken Calf 5-6 pcs
• 1 head carrot (slice)
• 1 large head (rough alley)
Condiments:
• Soy sauce
• Salt
• A little ground pepper
🌶 Giveaway with a flavorful dipping sauce recipe:
• 1 tablespoon sintered chili paste
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 / 2 teaspoon cayenne pepper
• 2 tablespoons of cooked boiled water (or as you like)
Mix well. The taste is salty, fragrant, a little spicy.
# Chicken soup # Simple menu # AnotherMealInADay # Potato freshener
Cozy Chicken & Potato Soup - no tomatoes, just pure comfort in a bowl 🍲 Simple ingredients, warm flavors, and a taste of home
🛒 Ingredients:
• Chicken drumsticks (5-6 pieces)
• Potatoes (2, diced)
• Carrot (1, sliced)
• Onion (1, chopped)
Seasonings:
• Soy sauce
• Salt - ¼ tsp
• Ground pepper - to taste
🌶 Spicy Dipping Sauce Recipe:
• Thai chili paste (Nam Prik Pao) - 1 tbsp
• Soy sauce - 1 tbsp
• Chili flakes - ¼ tsp
• Hot boiled water - 2 tbsp (adjust to your liking)
หลายคนถามว่า “ต้มซุปไก่มันฝรั่งใส่อะไรบ้าง” และทำยังไงให้ซุปหอมหวานแบบซุปไก่โฮมเมด เราสรุปทริคที่ทำแล้วเวิร์กไว้ให้ค่ะ (สูตรนี้เป็นแนวต้มซุปไก่มันฝรั่งไม่ใส่มะเขือเทศ แต่ถ้าอยากใส่ก็มีทางเลือกให้ด้วย) 1) เตรียมวัตถุดิบให้ซุปหวานธรรมชาติ - น่องไก่: ถ้าอยากได้น้ำซุปใส แนะนำล้างแล้ว “ลวกไก่” ก่อน 1 รอบ (น้ำเดือด 2–3 นาที) เทน้ำทิ้งแล้วค่อยต้มใหม่ จะช่วยลดกลิ่นและฟอง - มันฝรั่ง: หั่นชิ้นพอดีคำแล้วแช่น้ำไว้กันดำ พอใส่ลงหม้อจะไม่เละเร็วเกิน - หอมหัวใหญ่ + แครอท: 2 อย่างนี้ช่วยเพิ่มความหวาน ทำให้ซุปไก่มันฝรั่งกลมกล่อมขึ้นแบบไม่ต้องพึ่งผงปรุงรส 2) ลำดับการต้ม (สำคัญมาก) - เริ่มต้มไก่กับน้ำสะอาดให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยว 20–25 นาทีให้ไก่นุ่มและน้ำซุปหวาน - ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทก่อน เพราะใช้เวลานิ่มนานกว่ามันฝรั่ง - ใส่มันฝรั่งเป็นลำดับสุดท้าย (ประมาณ 10–12 นาที) เพื่อให้สุกพอดี ไม่เละและไม่ทำให้น้ำซุปขุ่นจากแป้งมันฝรั่งมากเกินไป 3) ปรุงรสให้เป็น “ต้มซุปไก่” ที่กินแล้วสบายท้อง - ปรุงพื้นฐานด้วยซีอิ๊วขาว + เกลือทีละนิด ชิมไปเรื่อยๆ - พริกไทยป่นใส่ตอนท้ายจะหอมกว่า และช่วยตัดเลี่ยน - ถ้าอยากให้น้ำซุปหอมขึ้นอีกนิด ลองใส่รากผักชี/กระเทียมบุบเล็กน้อยตอนเคี่ยว (ถ้ามีที่บ้าน) 4) น้ำจิ้มกินคู่ซุปไก่มันฝรั่ง (อร่อยขึ้นจริง) น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + พริกป่น 1/2 ช้อนชา + น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน รสจะเค็มหอม เผ็ดนิดๆ จิ้มไก่หรือราดนิดหน่อยในชามคือเข้ากันสุดๆ 5) ถ้าอยากทำเป็น “ซุปไก่มะเขือเทศ” ต้องปรับอะไรบ้าง - ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้น 1–2 ลูกตอนใกล้ๆ ใส่มันฝรั่ง - รสจะออกเปรี้ยวสดชื่นขึ้น อาจลดซีอิ๊วขาวลงเล็กน้อยแล้วชิมใหม่ 6) เก็บกินยังไงให้ไม่เสียรส - ถ้าตั้งใจทำไว้หลายมื้อ แนะนำแยกมันฝรั่งออก (หรือใส่เฉพาะตอนจะกิน) เพราะมันฝรั่งอยู่ในน้ำซุปนานๆ จะนิ่มและน้ำขุ่น - อุ่นด้วยไฟอ่อน พอเดือดปุดๆ ก็พอ ไก่จะไม่กระด้าง ใครกำลังหาเมนู “ต้มซุปมันฝรั่งไก่” แบบง่ายๆ สไตล์ Homestyle Chicken Potato Soup ลองทำตามลำดับนี้ได้เลยค่ะ ซุปจะใส หอม หวานธรรมชาติ และยิ่งกินคู่กับน้ำจิ้มพริกเผาคือฟินมาก
