โกโก้คาราเมลปั่น วิป แก้ว16ออน

ถ้าใครกำลังหา “โกโก้คาราเมล” แบบปั่นให้รสเหมือนคาเฟ่ เราทำสูตรนี้กับแก้ว 16 ออนซ์ประจำ เพราะได้ความหอมคาราเมลตัดกับโกโก้เข้มๆ ดื่มแล้วไม่เลี่ยนเกิน และยังแต่งหน้าด้วยวิปครีมกับซอสช็อกโกแลตให้ดูน่ากินเหมือนซื้อหน้าร้านด้วย ทริคสำคัญของโกโก้คาราเมลคือ “ละลายผงโกโก้ให้เนียนก่อนปั่น” เราจะผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนให้เข้ากันจนไม่เป็นเม็ด (ตรงนี้ช่วยให้ปั่นแล้วไม่เป็นผงลอยๆ) จากนั้นค่อยใส่คาราเมลไซรัป นมข้นหวาน และนมสดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วค่อยตามด้วยน้ำแข็งพูนแก้วค่อยๆ ปั่น จะได้เนื้อเนียนละเอียดขึ้น เรื่องความหวาน: คาราเมลไซรัป 25–30 ml จะให้กลิ่นคาราเมลชัด ถ้าอยากหวานน้อยแนะนำเริ่มที่ 20–25 ml แล้วค่อยชิมเพิ่มทีหลัง ส่วน “นมข้นหวาน 20 ml” ถ้าทำขายหรืออยากรสเข้มข้นมากขึ้น เพิ่มนมสดอีกนิดได้ แต่ถ้าใส่นมสดเยอะเกิน เครื่องดื่มจะจางและกลิ่นโกโก้จะหาย อยากให้รสโกโก้เด่นขึ้น: เพิ่มผงโกโก้อีกเล็กน้อยหรือใช้ผงโกโก้เข้ม (dark cocoa) แต่ต้องระวังขมเกิน ถ้าขมไปให้เพิ่มนมข้นหวานทีละนิดแทนการเติมคาราเมลเยอะๆ เพราะคาราเมลจะกลบกลิ่นโกโก้ การท็อปปิ้งให้เหมือนร้าน: ใช้วิปครีมบีบลงบนแก้วพลาสติกใส 16 ออนซ์แล้วราดซอสช็อกโกแลตด้านบน ถ้ามีฝาโดมจะยิ่งดูคาเฟ่มาก และช่วยให้วิปไม่เลอะเวลาเขย่าหรือถือไปดื่ม สุดท้าย ถ้าอยากได้เลเยอร์สวยๆ ให้ลองบีบซอสช็อกโกแลตวนด้านในแก้วก่อนเทโกโก้คาราเมลปั่นลงไป จะได้ลายสวยและเพิ่มกลิ่นช็อกโกแลตเบาๆ ดื่มแล้วฟีลเหมือนเมนูโกโก้คาราเมลของร้านดังเลย