Taste 😋 the pumpkin butternut.

เผื่อใครเพิ่งเริ่มลอง “ฟักทองบัตเตอร์นัท” แล้วสงสัยว่าเอาไปทำอะไรได้บ้าง + นึ่งกี่นาทีถึงจะนุ่ม ฉันสรุปจากที่ลองทำเองบ่อย ๆ ให้เลยค่ะ (เป็นตัวที่เนื้อหวาน มัน กลิ่นละมุน ทำเมนูได้หลากหลายมาก) วิธีนึ่งฟักทองบัตเตอร์นัท: นึ่งกี่นาที? - ถ้าหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2–3 ซม.: นึ่งราว 12–18 นาที (ใช้ส้อมจิ้มแล้วทะลุง่ายคือพอดี) - ถ้าผ่าครึ่งทั้งลูก (เอาเมล็ดออกแล้ว): นึ่งราว 20–30 นาที แล้วแต่ขนาดลูก ทริคของฉันคือใส่น้ำในลังถึงให้เดือดจัดก่อนค่อยวางฟักทองลงนึ่ง จะได้จับเวลาแม่น ๆ และเนื้อสุกสม่ำเสมอ เมนูฟักทองบัตเตอร์นัทที่ทำง่าย (เลือกตามของที่มี) 1) ฟักทองบัตเตอร์นัทนึ่งจิ้มเกลือ/พริกไทย เมนูเบสิกสุด ได้รสหวานธรรมชาติ กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือจะราดน้ำผึ้งนิดเดียวก็เข้ากัน 2) Roasted Butternut Squash (ย่าง) แบบที่ฉันชอบทำคือทาน้ำมันบาง ๆ โรยเกลือกับพริกไทย แล้วย่างไฟ 200°C ประมาณ 25 นาที (วางด้านเปลือกขึ้นช่วยให้เนื้อไม่แห้ง) ถ้าชอบขอบคาราเมลนิด ๆ ช่วงท้ายเปิดไฟบนเพิ่มอีก 3–5 นาทีได้ 3) ซุปฟักทองบัตเตอร์นัท เอาแบบนึ่งหรือย่างแล้วมาปั่นกับนมสด/นมอัลมอนด์ เติมเกลือ พริกไทยเล็กน้อย จะได้ซุปเนียน ๆ หอมหวาน (ถ้ามีหอมใหญ่ผัดก่อนจะยิ่งกลมกล่อม) 4) สลัด/โบวล์อาหารเช้า หั่นฟักทองย่างเป็นเต๋า ใส่สลัดผัก ไข่ต้ม อกไก่ หรือโยเกิร์ต ก็เป็นโบวล์ที่อิ่มนานและรสไม่เลี่ยน 5) ผัดเนยกระเทียม หรืออบชีส ฟักทองบัตเตอร์นัทเข้ากับรสเค็มมันมาก แค่คลุกเนย+กระเทียมสับ อบ/ย่างต่ออีกนิด หรือโรยชีสก็จบ ข้อควรรู้เล็ก ๆ ก่อนทำ - ปอกเปลือกง่ายขึ้น: ไมโครเวฟทั้งลูก 1–2 นาทีให้ผิวนิ่มลงก่อนค่อยปอก (ระวังร้อน) - เมล็ดอย่าทิ้ง: ล้างให้สะอาด คลุกน้ำมัน เกลือ พริกไทย แล้วอบเป็นของกินเล่นได้ ลองทำสักเมนูแล้วจะเข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนติดใจ เพราะหวานนัวคล้ายฟักทองไทย แต่เนื้อแน่นกำลังดี กินแล้ว “Have a Good Meal” จริง ๆ ค่ะ