ราเมนเปิดสาขาใหม่ Ozawa ramen 🍜

ใครที่ค้นหา “เส้นราเมน แม็คโคร” เหมือนเรา ส่วนตัวเวลาไปแม็คโครจะใช้วิธีเดินโซนวัตถุดิบญี่ปุ่น/เอเชียก่อน เพราะของแนวเส้นกับซุปมักจะอยู่แถวนั้น (บางสาขาแยกเป็นชั้นวางญี่ปุ่นชัดเจน บางสาขาปนกับเส้นพาสต้า/บะหมี่) ถ้าหาไม่เจอ แนะนำถามพนักงานเลยเร็วสุด บอกว่าอยากได้ “เส้นราเมน” หรือ “บะหมี่ญี่ปุ่น” จะพาไปถูกโซนกว่าค่ะ ทริคเล็กๆ ตอนเลือกเส้นราเมนในแม็คโครที่เราใช้บ่อย 1) ดูชนิดเส้น: ถ้าเป็นเส้นสดจะทำให้นุ่มหนึบคล้ายร้านราเมนกว่า แต่ต้องดูวันหมดอายุและการเก็บในตู้เย็น ส่วนเส้นแห้งจะเก็บง่าย เหมาะมีติดบ้าน 2) ดูคำว่า alkaline/คันซุย (kansui): เส้นราเมนส่วนใหญ่จะมีความเป็นด่าง ทำให้เส้นเด้งและมีกลิ่นเฉพาะ ถ้าชอบฟีลร้าน ให้เลือกแบบที่ระบุไว้ 3) เลือกตามเมนูที่อยากทำ: ทำทงคตสึ/ซุปเข้มๆ เราชอบเส้นเล็ก-กลาง จะดูดซุปดี ส่วนสาย Tan Tan (ซุปงา+เผ็ดมัน) เส้นกลางหน่อยจะเคี้ยวเพลิน พอพูดถึงเส้นราเมน ก็อดนึกถึงวันที่เราไปเดินแม็คโครถนนศรีอยุธยาไม่ได้ เพราะเจอ Ozawa Ramen เปิดสาขาใหม่พอดี เลยได้ลองเมนูที่เป็น “เส้นราเมน” แบบพร้อมกินเลย วันนั้นเราสั่ง Tan Tan Ramen มา ซุปสีแดงเข้มมีน้ำมันพริก หอมงา โรยต้นหอมกับเนื้อบด คือรสชาติอร่อยเข้มข้นมาก แต่ยอมรับว่ามีความเลี่ยนนิดๆ ตามสไตล์ซุปงา ปริมาณให้เยอะจนเกือบกินไม่หมด เหมาะกับคนหิวจัด อีกชามที่เห็นแล้วน่ากินมากคือทงคตสึราเมน ซุปกระดูกหมูดูข้นๆ ท็อปปิ้งครบทั้งหมูชาชู ไข่ต้มยางมะตูม นารูโตะ หน่อไม้ เห็ดหูหนู และสาหร่ายแผ่นใหญ่ ฟีลราเมนร้านดังเลย ส่วนเครื่องเคียงเราแนะนำให้สั่งเกี๊ยวซ่ามาลองด้วย เป็นเกี๊ยวซ่าทอด 3 ชิ้น จิ้มซอสแล้วช่วยตัดความเข้มของซุปได้ดี บรรยากาศร้านเป็นเคาน์เตอร์ไม้ นั่งกินง่ายๆ มีโคมไฟญี่ปุ่นสีแดงเด่นๆ ถ้าไปช่วงคนไม่เยอะจะนั่งสบายมาก วันเราไปยังไม่มีเมนูข้าว (แต่อยู่ในธีมตกแต่งร้านมีรูปข้าวหน้าไก่ไข่เหมือนกัน) น่าจะเพราะเพิ่งเปิดใหม่ สรุปสำหรับคนที่ตั้งใจไปซื้อ “เส้นราเมนที่แม็คโคร” แล้วอยากได้ไอเดียรสชาติแบบร้านจริงๆ: ซื้อเส้นกลับไปทำเองก็สนุก แต่ถ้าอยากลองรสเข้มๆ แบบต้นฉบับ แวะกิน Ozawa Ramen ได้เลย โดยเฉพาะสาย Tan Tan ที่ชอบซุปเข้มข้น (แนะนำสั่งน้ำ/เครื่องเคียงช่วยตัดเลี่ยน)