ข้าวปุ้นซาว 🍜 ของเด็ดเมืองร้อยเอ็ดที่ไม่ควรพลาด 😍🌟

หลายคนอาจจะสงสัยว่า “ข้าวปุ้นซาว” ต่างจากขนมจีนทั่วไปยังไง จากที่เรากินบ่อย ๆ ข้าวปุ้นซาวจะเด่นที่เส้นขนมจีนเส้นสด (บางร้านบีบเส้นใหม่ทุกวัน) แล้วราดน้ำยาปลาร้าที่รสจัดจ้าน หอมปลาร้า แต่ไม่ได้คาว กินแล้วจะได้ฟีลแซ่บแบบอีสานแท้ ๆ ใครที่เสิร์ชคำว่า ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า หรือ ซาวขนมจีน น่าจะถูกใจแนวนี้มาก ถ้าไปที่ “ข้าวปุ้นซาว ยายแหลม” สุวรรณภูมิ ร้อยเอ็ด เราว่าจุดที่ทำให้อร่อยคือเขาเสิร์ฟมาเป็นถ้วยพอดีคำ แล้วให้เราปรุงเหมือนก๋วยเตี๋ยวได้เลย ทริคที่เราชอบใช้คือใส่พริกป่นนิดหน่อย เติมน้ำปลาร้าเพิ่มให้หอมขึ้น แล้วตามด้วยน้ำกระเทียมดองพอให้ตัดเลี่ยน รสจะกลมขึ้นแบบทันที (ถ้าไม่กินหวานก็ข้ามน้ำตาลได้) จากนั้นค่อยกินคู่ผักลวก/ผักเคียง จะช่วยให้รสไม่หนักจนเกินไป สำหรับคนที่กำลังหา “ร้านข้าวปุ้นซาวใกล้ฉัน” หรือ “ร้านอาหารใกล้ฉัน” แนะนำให้เช็กเวลาเปิด-ปิดก่อน เพราะบางวันของหมดไว โดยเฉพาะเส้นสด ถ้าไปช่วงเที่ยงคนจะเยอะหน่อย เราชอบไปช่วงก่อนเที่ยงนิดนึง จะได้ไม่ต้องรอนานและมีผักให้เลือกครบกว่า อีกอย่างที่อยากป้ายยาคือ ตำหอยแครง ที่นี่รสจัดถึงใจ หอยแครงมาแบบเคี้ยวเพลิน น้ำตำเข้มข้น กินสลับกับข้าวปุ้นซาวคือเข้ากันมาก ถ้าไปกันหลายคน สั่งทั้งข้าวปุ้นซาว + ตำหอยแครง แชร์กันคุ้มสุด (งบประมาณประมาณ 50–100 บาท/คนตามที่เรากิน) ถ้าใครอยากได้ “ขอรูป” ไว้เป็นเรฟก่อนเดินทาง ภาพที่เราเก็บมาจะมีทั้งป้ายร้าน แม่แหลม/MAE LAEM SUWANNAPHUM หน้าร้าน บรรยากาศโต๊ะนั่งแบบกึ่งกลางแจ้งร่มรื่น และชามข้าวปุ้นซาวเส้นสดชัด ๆ จะช่วยให้จำร้านได้ง่ายเวลาไปถึงเลยค่ะ