เมนูจีนโบราณหาทานยาก🇨🇳

ถ้าใครกำลังหา “อาหารจีน 10 อย่าง” หรือ “เมนูอาหารจีนยอดนิยม” ไว้เป็นไอเดียมื้อเย็น/ของกินเล่น ขอยกให้ “ก๋วงเจียง” เป็นหนึ่งในเมนูที่น่าสนใจมาก ๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบลองของแปลก (แต่กินง่าย) เพราะหน้าตาเหมือนของทอดทั่วไป แต่ข้างในมีไส้ทรงเครื่องรสกลมกล่อมค่ะ ก๋วงเจียงที่เราได้ลองจะมาเป็นชิ้น ๆ สีเหลืองทองน่ากินมาก พอกัดเข้าไปจะเจอเนื้อไชเท้าด้านในที่นุ่มและฉ่ำกว่าที่คิด คล้าย ๆ ไชเท้าผสมแป้งนิดหน่อยให้เซ็ตตัว แล้วค่อยเอาไปทอดให้ผิวนอกกรอบ จุดเด่นคือ “ไส้ทรงเครื่อง” ที่ปรุงรสไว้แล้ว ทำให้ไม่ต้องจิ้มซอสเยอะก็อร่อย (แต่ถ้ามีน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานหรือซีอิ๊วดำหวานนิด ๆ จะยิ่งเข้ากัน) ใครเจอเมนูนี้ตามตลาดเย็นหรือร้านอาหารจีน แนะนำให้สังเกต 3 อย่างก่อนซื้อค่ะ 1) สีต้องเหลืองทอง ไม่เข้มจนไหม้ เพราะจะขมง่าย 2) เวลาหั่นแล้วเห็นไส้ด้านในชัด ๆ จะรู้ว่าใส่เครื่องแน่น ไม่ใช่แป้งล้วน 3) กลิ่นต้องหอม ไม่มีกลิ่นน้ำมันเก่า (ของทอดอร่อย ๆ น้ำมันสำคัญมาก) ส่วนตัวเราว่าเมนูนี้เหมาะกับ “ตอนเย็นขายของกินแปลก ๆ” มาก เพราะหยิบกินสะดวก อิ่มท้องแบบไม่หนักเกินไป กินคู่ชาร้อน ๆ หรือซุปใสสไตล์จีนคือดีมาก ถ้าจะจัดเป็นมื้อเย็นก็เพิ่มกับข้าวจีนง่าย ๆ เช่น ผัดผักน้ำมันหอย เต้าหู้ผัดพริกเกลือ หรือซุปไข่สาหร่าย รับรองครบทั้งอิ่มและบาลานซ์ ปิดท้ายด้วยไอเดีย “อาหารจีน 10 อย่าง” แบบที่เราชอบสั่งสลับกัน (เผื่อช่วยคิดเมนู): เกี๊ยวน้ำ/เกี๊ยวทอด, บะหมี่ฮ่องกง, ข้าวผัดหยางโจว, ผัดผักรวม, หมูแดง, เป็ดย่าง, เสี่ยวหลงเปา, เต้าหู้ทรงเครื่อง, ซุปข้าวโพด, และก๋วงเจียงนี่แหละค่ะ ถ้าใครเคยกินเวอร์ชันอื่นหรือมีร้านแนะนำ มาแชร์กันได้เลย