อาหารจีนเสฉวน 🇨🇳อร่อยที่สุดในเวียงจันทน์ 🇱🇦

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “เสฉวนลาว” หรือ “อาหารจีน” แล้วลังเลว่าจะเข้าร้านไหนดีในเวียงจันทน์ เราขอแชร์ทริคเล็กๆ จากที่ไปลองร้าน Tonghua มาแล้ว (ร้านอยู่กลางเมือง เดินทางง่าย) ว่าควรสั่งอะไร และควรถามพนักงานยังไงให้ได้รสแบบที่ชอบ อย่างแรก ถ้าเป็นสายเสฉวนจริงๆ แนะนำให้บอกระดับความเผ็ด/ชาลิ้น (หมาล่า) ตั้งแต่ตอนสั่ง เพราะบางเมนูสามารถปรับได้ โดยเฉพาะพวกเต้าหูเสฉวน ถ้าอยากได้ความ “หม่าล่า” ชัดขึ้น ลองขอเพิ่มพริกแห้งหรือพริกเสฉวน (ถ้ามี) จะได้ฟีลเสฉวนมากขึ้น แต่ถ้าไปกับคนไม่กินเผ็ด ให้สั่งเมนูเผ็ด 1–2 อย่าง แล้วบาลานซ์ด้วยของทอด/เมนูรสกลมๆ จะกินสนุกกว่า เมนูที่เราอยากย้ำว่าคุ้มและเหมาะกับคนอยากลองอาหารจีนแบบเริ่มต้น คือ “ผัดถั่วแขก” เพราะเป็นจานที่ดูธรรมดาแต่ทำให้รู้เลยว่าร้านคุมไฟและคุมความหอมได้ดี แบบแห้ง ไม่มัน และหอมพริกแห้งกับงา กินกับข้าวสวยคือหมดจานง่ายมาก ส่วน “หมูกรอบ” ถ้าเห็นในเมนูให้สั่งเถอะ จานใหญ่อยู่ หนังกรอบจริง เนื้อแน่น มันไม่เยอะ กินกับน้ำจิ้มแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ถ้าอยากได้เมนูฟีลแปลกนิดๆ แนะนำ “กุ้งทอดราดซอสวาซาบิ” สำหรับคนที่ชอบกุ้ง เนื้อกุ้งแน่นหวาน ซอสมีความครีมๆ เผ็ดขึ้นจมูกเบาๆ กินแล้วไม่เลี่ยนเท่าที่คิด และเหมาะเป็นจานแชร์กับเพื่อนมาก อีกอย่างที่ควรรู้คือ ข้าวต่อถ้วยค่อนข้างเยอะ ถ้าไป 3–4 คน เราว่าเริ่มที่ 2–3 ถ้วยก่อนแล้วค่อยเพิ่มดีกว่า จะได้เหลือท้องลองหลายเมนู และถ้าไปช่วงคนเยอะ ลองโทรหรือทักไปจองโต๊ะล่วงหน้า เพราะโต๊ะเป็นแบบโต๊ะกลม/โซฟา นั่งสบาย คนมาทีหลังอาจต้องรอ สรุปถ้าใครอยู่เวียงจันทน์แล้วอยากกินอาหารจีนเสฉวนแบบร้านนั่งสบาย สะอาด ราคาไม่แรง Tonghua เป็นตัวเลือกที่เราว่าปลอดภัยและมีเมนูเด่นชัด โดยเฉพาะผัดถั่วแขกกับหมูกรอบที่ควรสั่งจริงๆ