The most quickly sold-out popular salt bread shop in Bangkok.
We like to eat salt bread a lot. Eat for many years.
In Japan, Korea, until now, salt bread in Thailand has been very popular.
I would like to introduce a famous shop that makes a taste nearby.
With Japan and Korea.
Personally, I think it's good at every store. The price is tangible.
Featured today. There are 5 stores. Follow this.
Woolloomooloo Branch Handsome Gold 13
Holiday Pastry Branch Prosperity 10
Shirokumaya Bakery Branch Sukhumvit 53
Tiengna Viennoiserie Branch Sukhumvit 49
Foobreca Branch Sukhumvit 36
หลายคนถามเราบ่อยว่า “ชิ โอะ ปังร้านไหนอร่อย” หรือหา “ขนมปังเกลือใกล้ฉัน” แล้วไม่รู้จะเลือกร้านยังไง เพราะบางวันไปถึงคือหมดจริง (ยิ่งช่วงบ่ายๆ) เลยอยากแชร์ทริคส่วนตัว + วิธีเลือกให้ได้ชิ้นที่ถูกใจ แบบที่ได้ฟีลเนื้อนุ่มฉีกได้ด้านใน และบัตเตอร์หอมๆ แบบฉ่ำๆ 1) เช็กทรง/ผิวก่อนซื้อ: ขนมปังเกลือที่อร่อยจะผิวด้านนอกกรอบบางๆ สีทองสวย ก้นจะค่อนข้างเข้มกว่าส่วนอื่นนิดหน่อย (เหมือนมีคาราเมลไลซ์จากบัตเตอร์) ถ้าผิวซีดมากๆ บางทีจะยังไม่หอมบัตเตอร์เท่าที่ควร 2) สังเกต “ความฉ่ำ” แบบไม่เลี่ยน: เวลากัดแล้วควรมีความชุ่มเนย เค็มนิดๆ แต่ไม่มันเยิ้มจนเลอะมือเกินไป ร้านที่ทำดีจะบาลานซ์เกลือกับเนยพอดี และเนื้อด้านในจะนุ่มเป็นชั้นๆ ฉีกออกแล้วฟู ไม่แน่นทึบ 3) เวลาไปซื้อให้รอด: ถ้าร้านดังๆ ในลิสต์นี้ แนะนำไปช่วงเปิดร้านหรือก่อนเที่ยง เพราะขนมปังเกลือมักขายหมดไวมาก โดยเฉพาะล็อตแรกที่อบใหม่ๆ กลิ่นจะหอมสุด กรอบสุด ถ้าไปเย็นๆ อาจต้องลุ้น (หรือโทรถาม/สั่งจองถ้าร้านรับ) 4) ซื้อแล้วกินยังไงให้อร่อย: ถ้าไม่ได้กินทันที เราชอบอุ่นในเตาอบ/หม้อทอดลมร้อน 160–170°C ประมาณ 3–5 นาที ให้ผิวกลับมากรอบ แล้วพัก 1 นาทีค่อยกัด จะได้ทั้งความกรอบนอกและนุ่มใน (ไมโครเวฟอย่างเดียวจะนิ่มเร็ว) 5) จับคู่เครื่องดื่ม: ขนมปังเกลือเข้ากับกาแฟดำมาก เพราะตัดความมันของบัตเตอร์ได้ดี หรือถ้าใครสายชาเขียว ลองคู่กับมูสมัทฉะ/ลาเต้มัทฉะก็เข้ากันแบบนัวๆ หอมๆ 6) กรณีหาแบบ “ขนมปัง 7”/ร้านสะดวกซื้อ: ถ้าวันไหนอยากแก้ขัด ลองเลือกตัวที่เพิ่งเติมชั้นวาง แล้วเอากลับมาอุ่นตามวิธีด้านบน จะช่วยให้ใกล้เคียงร้านเบเกอรีมากขึ้น แต่ถ้าอยากได้ฟีลชิโอะปังแท้ๆ (กรอบนอกฉ่ำใน) ยังไงร้านอบสดจะชนะเรื่องกลิ่นเนยและเทกซ์เจอร์ สุดท้ายถ้าให้เลือกแบบเร็วๆ: อยากได้ “กรอบนอก” เน้นไปช่วงอบใหม่, อยากได้ “เนื้อนุ่มฉีกได้” เลือกชิ้นที่ทรงอวบและน้ำหนักแน่นมือเล็กน้อย แล้วอย่าลืมรีบไปก่อนหมด—ร้านฮิตในกรุงเทพช่วงนี้ขายไวจริงๆ
