ขนมเตอร์กิช ดีไลท์ ฉบับดัดแปลง

ถ้าใครกำลังหา “เตอร์กิช ดีไลท์” (Turkish Delight) แบบที่กินง่าย กลิ่นไม่แรงจนเกินไป และเนื้อสัมผัสดีๆ เราว่าแบรนด์ที่ทำสไตล์โฮมเมดอย่าง Siam Lokum น่าลองมาก เพราะจุดเด่นของขนมชนิดนี้คือความ “นุ่มหนึบ” เคี้ยวเพลิน และมีกลิ่นหอมจากรสชาติหลักชัดเจน จากที่ได้ลอง ตัวขนมจะเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เคลือบน้ำตาลไอซิ่งบางๆ ช่วยกันติดและเพิ่มความหอมหวานนิดๆ เวลากัดคำแรกจะนุ่ม ไม่แข็ง และมีความหนึบแบบกำลังดี (ไม่เหนียวติดฟันจนรำคาญ) เหมาะกับคนที่ชอบขนมแนวเจลลี่นุ่มๆ หรือพวกโมจิ แต่จะต่างตรงที่ Turkish Delight จะเบากว่าและหอมกลิ่นผลไม้/ชาเด่นกว่า รสที่เราว่าเด่นมี 3 แบบ 1) รสมะม่วง: โทนหวานละมุน สดชื่น กินง่ายสุด เหมาะเริ่มต้นสำหรับคนที่ยังไม่เคยกินเตอร์กิช ดีไลท์มาก่อน 2) รสชาไทยผสมใบเตย: กลิ่นหอมชัดแบบไทยๆ ได้ทั้งความเข้มของชาไทยและความนัวของใบเตย รสนี้เหมาะกับสายชานม/ขนมไทย เพราะฟีลเหมือนกินของหวานร้านคาเฟ่ 3) รสทุเรียน: สำหรับคนรักทุเรียนคือถูกใจ เพราะกลิ่นทุเรียนชัดและให้ฟีล “มีเนื้อจริง” เคี้ยวแล้วได้รสแบบไม่หลอกตัวเอง แต่ถ้าไม่ชอบกลิ่นทุเรียนอาจจะข้ามรสนี้ไปก่อน เรื่องแพ็กเกจจิ้ง เราชอบที่กล่องดูเรียบร้อย เหมาะเป็นของฝาก และมีระบุน้ำหนักสุทธิ 200 กรัม ทำให้กะปริมาณได้ง่าย แนะนำวิธีกินให้อร่อยขึ้น: ลองแช่เย็นสักนิด เนื้อจะหนึบแน่นขึ้นและหวานไม่เลี่ยน หรือถ้าอยากให้หอมขึ้นอีก จับคู่กับชาไม่หวาน/กาแฟดำ ตัดรสได้ดีมาก เก็บรักษา: ปิดกล่องให้สนิท หลีกเลี่ยงความร้อนและความชื้น เพราะไอซิ่งจะละลายและทำให้ขนมติดกันง่าย ถ้ากินไม่หมดในครั้งเดียว แยกเป็นชิ้นๆ ก่อนเก็บจะหยิบกินสะดวกกว่า โดยรวม ถ้าเสิร์ชหา “เตอร์กิช ดีไลท์” แล้วอยากได้แบบโฮมเมด เนื้อนุ่มหนึบ กลิ่นรสชัด และดูพรีเมียมพอจะซื้อฝากได้ 3 รสนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่กินแล้วเข้าใจคำว่า “หยิบคำแรกแล้ววางไม่ลง” จริงๆ