Kadedemes teh olahan dinu cangkang sampeu ✨
Di urang Sunda mah aya asakan anu
namina Kadedemes, di daerah batur aya kitu🤭🤭
Kadedemes merupakan salah satu kuliner tradisional khas Sunda yang unik dan berbeda dari makanan biasanya. Dibuat dari olahan kulit singkong atau cangkang sampeu, Kadedemes biasanya diolah menjadi camilan atau lauk yang memiliki rasa khas dan tekstur renyah atau kenyal. Bagi saya, menemukan Kadedemes pertama kali seperti menemukan warisan kuliner yang jarang dijumpai di luar daerah Sunda. Proses pembuatannya tidak sulit, namun memerlukan ketelatenan agar cangkang singkong dapat diolah dengan benar sehingga menghasilkan makanan yang lezat dan aman untuk dikonsumsi. Biasanya, makanan ini juga menjadi bahan pembicaraan di antara orang Sunda, bahkan sering digunakan sebagai guyonan atau sindiran dalam bentuk kata-kata khas Sunda. Dari pengalaman saya, mengenal Kadedemes membuka wawasan tentang betapa kayanya warisan kuliner nusantara yang belum banyak tersentuh oleh generasi muda. Jika kamu penasaran, cobalah cari di pasar tradisional yang menyediakan makanan khas daerah atau tanya langsung kepada orang Sunda. Menurut saya, mengeksplorasi makanan seperti Kadedemes membuat kita semakin mencintai kekayaan budaya Indonesia.
