The steamed shrimp has arrived. Ordered from Lineman, very fresh. 🦐💚 

หลายคนชอบเรียก “กุ้งเป็นผลไม้จากทะเล” เพราะความหวานธรรมชาติของเนื้อกุ้งนั่นแหละค่ะ ยิ่งถ้าได้กุ้งสด ๆ เนื้อจะหวาน เด้ง แล้วก็แทบไม่ต้องปรุงเยอะเลย วันก่อนเราสั่งกุ้งนึ่งมากิน (สั่งผ่าน LINEMAN ช่วงดีล/GRAND SALE พอดี) เปิดกล่องมาคือกลิ่นทะเลแบบสด ๆ ไม่ฉุนคาว เนื้อแน่นมาก เลยอยากแชร์วิธีดู “กุ้งสด” แบบที่ถ่ายรูปออกมาก็ยังเห็นความต่างชัด ๆ เผื่อใครกำลังหาไอเดียถ่ายรูปกุ้งสด หรืออยากเลือกซื้อให้ไม่พลาด ทริคดูความสดของกุ้ง (ใช้ได้ทั้งกุ้งดิบและกุ้งนึ่ง) 1) สีและผิวกุ้ง: กุ้งสดเปลือกจะเงาใส ไม่หมอง ไม่เป็นเมือก ถ้าเป็นกุ้งนึ่ง สีจะส้มอมชมพูสวยสม่ำเสมอ ไม่คล้ำดำเป็นปื้น 2) หัวกุ้งติดแน่น: จุดนี้สำคัญมาก ถ้าหัวหลวม ๆ หรือหลุดง่าย โอกาสไม่สดจะสูง เวลาเราถ่าย “รูปกุ้งสด” จะเห็นชัดว่าหัวแน่น ตัวตรง ดูมีแรง 3) กลิ่น: สดจริงจะหอมทะเลอ่อน ๆ ไม่เหม็นเปรี้ยว/แอมโมเนีย ถ้าเปิดกล่องแล้วกลิ่นแรงผิดปกติ แนะนำเลี่ยง 4) เนื้อเด้ง: ลองกดเบา ๆ เนื้อกุ้งสดจะเด้งกลับ ไม่เละ ถ้าอยากถ่าย “รูปกุ้งสด” ให้ดูน่ากินขึ้น - ใช้แสงธรรมชาติใกล้หน้าต่าง จะดึงความเงาของเปลือกและความใสของเนื้อได้ดี - จัดกุ้งเรียงให้เห็นส่วนหัว-ลำตัวชัด ๆ และโฟกัสที่ตา/หนวด จะช่วยให้ภาพดู “สด” ทันที - ถ่ายแบบใกล้ (close-up) แล้วให้มีมะนาว น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือผักเคียงนิดหน่อย ภาพจะดูมีเรื่องราว กินกุ้งนึ่งให้อร่อยแบบไม่กลบความหวาน เราชอบจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบพริกกระเทียมเยอะ ๆ แต่ใส่น้ำตาลนิดเดียว เพื่อให้รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดช่วยชูความหวานของกุ้ง ถ้ากลัวคาว บีบมะนาวเล็กน้อยพอค่ะ อย่าเยอะจนกลบรสกุ้ง สรุปสำหรับคำถาม “กุ้งเป็นผลไม้จากทะเลจริงไหม?” ถ้าในเชิงวิทยาศาสตร์ก็ไม่ใช่ผลไม้ แต่ในความหมายแบบคนกินคือ “หวานฉ่ำเหมือนผลไม้” โดยเฉพาะกุ้งที่สดมาก ๆ นี่แหละค่ะ ใครกำลังตามหาเมนูกุ้งนึ่งหรืออยากได้รูปกุ้งสดไว้ดูเป็นตัวอย่าง ลองใช้เช็กลิสต์ด้านบน รับรองเลือกง่ายขึ้นเยอะ