Dinner Various😉

牛タンシチューって主役感が強いぶん、「献立どうしよう…」って毎回悩みます。私がやってみてバランス取りやすかったのは、“濃厚（シチュー）＋さっぱり（野菜）＋食感（揚げ物 or サラダ）”の3点セットにすることでした。 【うちの牛タンシチュー献立（例）】 ・牛タンシチュー ・新じゃがフライ（塩だけでも十分） ・たたきおくらのお浸し（出汁 or めんつゆで簡単） ・ポテトサラダ（酸味を少し足すと重さが和らぐ） ・人参しりしり（卵入りで彩り＆たんぱく質ちょい足し） 【合わせる副菜の選び方のコツ】 1) さっぱり枠を必ず1品 牛タンシチューはコクがあるので、オクラのお浸しみたいな“冷たい・出汁系”があると口の中がリセットされて最後まで飽きにくいです。きゅうりの酢の物やトマトのマリネでも代用できます。 2) いも系は「揚げ」か「サラダ」どちらかに寄せる シチュー＋ポテトサラダ＋フライ…と全部いもにすると満足感はすごいですが重くなりがち。私は新じゃがフライを出す日は、ポテトサラダの量を控えめにしたり、ポテサラを人参・きゅうり多めにして軽くします。 3) 彩りは“オレンジ”を足すと一気に献立が締まる 人参しりしりみたいに色がはっきりした副菜があると、写真映えもしますし栄養面も安心感があります。手間をかけたくない日は、にんじんをレンチンしてツナと和えるだけでもそれっぽくなりました。 【主食はどうする？】 私はパンでもごはんでもいける派ですが、献立を軽くしたい日はバゲットやロールパン、しっかり食べたい日はごはんにしています。新じゃがフライを出す日は主食を少なめにすると全体のバランスが取りやすかったです。 牛タンシチューの献立は、濃厚メインに“さっぱり＋彩り”を足すだけでまとまりやすいので、迷ったらお浸し系と人参系をセットにするのおすすめです。