🧪 "pH" numbers just 0-14, but tell me more than you think!
We may be familiar with the word pH from science school, but pH is not just in the lab, it ranges from the water we drink, the food we eat, the soap we use, to the factory manufacturing process.
What does the 0-14 numbers that we often see tell us? 🤔
PH is the value used to tell how much acidic or alkaline the solution is in relation to the hydrogen ion (H) in the solution.
It's easy to remember. 👇
🔴 pH below 7 = acid.
Like lemon juice, vinegar, coffee.
🟢 pH is equal to 7 = neutral.
The example we usually use as a proxy is pure water at about 25 ° C.
🔵 pH greater than 7 = alkali.
Such as soap or some cleaning products.
But there's one very interesting thing...
🔍 pH is only different from "1." It's actually a lot different.
Because pH is a Logarithmic Scale.
Suppose substance A has pH 3 and substance B has pH 4.
It doesn't mean substance A is a little more acidic, but in terms the concentration of H is about 10 times different.
Compared to pH 2 and pH 4, it's about 100 times different. 😮
This is why when we control pH in certain types of tasks, small changes can also be very important.
🏭 So why is the factory interested in pH?
Because pH can involve many things, from product quality, manufacturing processes, cleaning, water and sewage systems to food safety.
A simple example in the food industry, pH can affect the taste, stability of a product, and the growth of certain microbes, so it's one of the values that we might need to control for that product and process.
Even in our own bodies, pH varies from area to area, for example, the stomach is very acidic, to help with the digestive process.
So the next time you see the word pH, don't look at it as just a number in chemistry.
It is another simple way to understand
"How acidic or alkaline are the things around us?" 🧪✨
# Champion's record # Science # Chemistry # All around knowledge
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองวัดค่า pH น้ำดื่มกับน้ำกรองและน้ำจากแหล่งธรรมชาติต่างๆ ทำให้เห็นความแตกต่างของรสชาติและความรู้สึกเวลาดื่มได้อย่างชัดเจน น้ำที่มีค่า pH เป็นกลางหรือติดด่างเล็กน้อยจะดื่มง่ายกว่าและรู้สึกสดชื่นกว่าน้ำที่ค่อนข้างเป็นกรดมาก เช่น น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ซึ่งมี pH ต่ำ การเข้าใจเรื่อง pH แบบนี้ช่วยให้เราสามารถเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับผิวหนังหรืออาหารได้เหมาะสม เช่น สบู่ที่มีค่า pH ไม่สูงเกินไป จะทำให้ผิวไม่แห้งหรือลอกง่าย นอกจากนี้ เรื่อง pH ยังมีบทบาทสำคัญในโรงงานอุตสาหกรรมที่ต้องควบคุมกระบวนการผลิต เช่น การทำความสะอาดระบบน้ำหรือน้ำเสียที่ถ้าค่า pH ไม่สมดุล อาจทำให้เกิดปัญหากับเครื่องจักรหรือส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้ รวมถึงในงานอาหาร ค่า pH ต้องถูกควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันการเจริญของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งอาจลดอายุของสินค้าและส่งผลต่อความปลอดภัยต่อผู้บริโภค สิ่งที่น่าสนใจคือ ค่า pH ไม่ได้แค่บอกระดับกรด-ด่างธรรมดาๆ เท่านั้น แต่เพราะเป็นค่าที่แสดงระดับการเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนแบบ Logarithmic ทำให้เพียงเปลี่ยนแค่ 1 หน่วยก็ส่งผลอย่างมาก เช่น pH 3 เปรียบเทียบกับ pH 4 ความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนต่างกันถึง 10 เท่า ซึ่งทำให้เราเข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในค่า pH สามารถมีผลกระทบใหญ่ต่อกระบวนการทางเคมี ชีววิทยา และสิ่งแวดล้อม ส่วนในร่างกายมนุษย์ ค่า pH ของแต่ละส่วนก็แตกต่างกันอย่างชัดเจน เช่น กระเพาะอาหารมีความเป็นกรดสูงเพื่อช่วยย่อยอาหาร ขณะที่ผิวหนังมีค่า pH ที่เหมาะสมเพื่อปกป้องไม่ให้เชื้อโรคเจริญเติบโต การรู้จักและใส่ใจเรื่องค่า pH จึงช่วยให้เราเข้าใจสุขภาพร่างกายและสิ่งรอบตัวได้ดีขึ้นอย่างมาก