มหาสาร ร้านเนื้อที่จองยากที่สุด!

ถ้าใครเสิร์ชหา “ร้านมหาสาร” แล้วลังเลว่าจะคุ้มกับการจองไหม เราขอมาเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นอีกนิด เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ (อันนี้เป็นมุมของคนชอบกินเนื้อแบบมีเดียมแรร์นะ) สิ่งที่เรารู้สึกว่าเป็นเสน่ห์ของร้านมหาสารคือ “ทำเนื้อหลายคัตออกมาชัด” ไม่ได้แค่ย่างให้สุกแล้วจบ แต่แต่ละจานจะได้เท็กซ์เจอร์และกลิ่นที่ต่างกันจริงๆ โดยเฉพาะเมนูที่เสิร์ฟแบบกระทะร้อนอย่าง Striploin กับ Chateaubriand ตอนมาเสิร์ฟคือยังร้อนระอุอยู่เลย เราจะค่อยๆ กลับด้านให้ผิวด้านนอกเซ็ตตัวเพิ่มอีกนิด แล้วด้านในยังฉ่ำๆ แบบ medium rare อยู่ กินแล้วได้ความนุ่มแบบสันในชัดมาก เมนูที่อยากให้ “เผื่อท้อง” ไว้คือ ลิ้นวัวค่ะ จานนี้เรารู้สึกว่าถ้าร้านทำไม่ดีจะเหนียวทันที แต่ที่นี่ด้านนอกมีความเกรียมนิดๆ แล้วข้างในเด้ง นุ่ม ชุ่มฉ่ำมาก ยิ่งถ้าได้จิ้มกับไข่ดองน้ำปลา (ในชามแก้วสีเขียวใสที่โรยหอมแดง กระเทียม พริก) คือมันช่วยเพิ่มความนัว เค็มหวานนิดๆ ตัดกับกลิ่นเนื้อได้ดีมาก แนะนำให้สั่งมาไว้บนโต๊ะตั้งแต่แรก แล้วสลับจิ้มกับทุกจานได้เลย อีกจานที่เราว่าเหมาะกับคนชอบเนื้อหอมๆ นุ่มๆ คือ Flat Iron (เนื้อใบพาย) สีสวยและนุ่มจริง กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่ถ้าใครชอบรสจัด ลองแตะน้ำจิ้มซีฟู้ดนิดเดียวพอ จะได้ไม่กลบกลิ่นเนื้อเกินไป ส่วนใครอยากได้ความฟินแบบคาร์บคู่เนื้อ เราว่าข้าวผัดมันเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีมาก หอมและมีมันเนื้อกรุบๆ เคี้ยวแล้วเพลิน แถมช่วยตัดเลี่ยนจากจานติดมันอย่าง Rib Eye ได้ดี (Rib Eye จะเหมาะกับสายชอบมันละลายๆ) ทริคเล็กๆ ก่อนจอง/ไปกิน: ถ้ามีเวลาอยากให้เผื่อรอเมนูที่ใช้เวลานานอย่าง Chateaubriand (ประมาณ 45–60 นาที) แล้วสั่งจานไวอย่างลิ้นวัวหรือข้าวผัดมันเนื้อคั่น จะได้ไม่รู้สึกว่ารอนานเกินไป และได้ชิมหลายสไตล์ครบๆ ในมื้อเดียวค่ะ