ไวไวต้มโคล้งใส่ต้นหอม

การปรับสูตรไวไวต้มโคล้งด้วยการใส่ต้นหอมเป็นไอเดียที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและความสดชื่นให้กับเมนูนี้อย่างไม่น่าเชื่อ หอมของต้นหอมที่สุกในน้ำต้มโคล้งช่วยเติมเต็มรสชาติให้หวานกลมกล่อมและลดความเผ็ดร้อนของเครื่องต้มโคล้งได้ดีมากๆ ส่วนตัวผมเองก็ชอบใส่ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้นๆ เพราะนอกจากจะช่วยให้ทานง่ายขึ้นแล้ว ยังทำให้ได้รสสัมผัสที่กรอบนุ่มไม่ติดคอเหมือนที่โพสต์เล่าว่าแม่ขอหั่นท่อนมาไว้กินด้วยเหมือนกัน ในการทำไวไวต้มโคล้งแนะนำให้ต้มน้ำซุปให้เดือดและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บให้มีรสเปรี้ยวหวานเค็มพอดี จากนั้นใส่เส้นไวไวลงไปต้มจนสุก พร้อมเติมต้นหอมตามชอบ เมนูนี้นอกจากทำง่ายและรวดเร็ว เรายังสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบโดยเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงตามความชอบส่วนตัว หรือจะเพิ่มผักอื่นๆ อย่างใบมะกรูด หรือพริกสดเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนตามความชอบก็ได้ครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับวันสบายๆ ที่อยากกินอะไรง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้านและสดชื่นอย่างไวไวต้มโคล้งใส่ต้นหอมครับ