CMD Roastery Coffee Roasting Plant Near M.
CMD Shop Coffee Roastery
We care about every roasting step, from seed to seed, to roasting that combines art and science and experience.
Roasting each coffee bean will produce different results, depending on many factors, mainly to make that coffee show its beautiful identity.
Because CMD _ Roastery wants you coffee.
Get the most complete.
Our seeds can give you your own favorite coffee at home, or you can eat at our store. 😊
CMD _ Salaya & CMD _ Roastery:
📍 is located opposite the Mahidol Sala.
https://maps.app.goo.gl/XnwHogzPFQn9qXGD7
⏰ Open daily 10 to 7 p.m.
🚘 have parking.
ถ้าใครกำลังหา cmd cafe หรือ cmd coffee แถวศาลายา (ใกล้ ม.มหิดล) เราว่า CMD Roastery เป็นร้านที่ “สายเมล็ด” น่าจะชอบมาก เพราะเขาเป็นทั้งคาเฟ่และโรงคั่วในตัว เห็นขั้นตอนและความตั้งใจของร้านค่อนข้างชัด ตั้งแต่หน้าร้านที่เป็นประตูไม้+กระจกใส ดูอบอุ่น มีม้านั่งไม้ยาวให้นั่งรอ/ถ่ายรูป ไปจนถึงโซนด้านในที่เห็นเครื่องคั่วกาแฟขนาดใหญ่แบบมืออาชีพ ทำให้รู้สึกว่าไม่ได้มาแค่ซื้อกาแฟ แต่เหมือนมาเยี่ยมโรงคั่วจริงๆ สิ่งที่เราชอบคือ “เมล็ดกาแฟคั่ว” ของร้านมีให้เลือกหลายแบบ เห็นจัดเตรียมไว้ในภาชนะและถังเก็บเมล็ดของร้านเป็นสัดส่วนดี เวลาเลือกเมล็ดแนะนำให้บอกพนักงาน/บาริสต้าตรงๆ ว่าปกติชอบโทนไหน (ชอบเปรี้ยวสดชื่น ฟรุตตี้ / ชอบนัวช็อกโกแลต ถั่วๆ / หรืออยากได้กลางๆ ดื่มง่าย) แล้วถามต่อว่าอยากเอาไปชงวิธีอะไรที่บ้าน เช่น ดริป เฟรนช์เพรส โมก้าพ็อต หรือเครื่องเอสเปรสโซ เพราะระดับการคั่วและโปรไฟล์มันส่งผลกับรสชาติจริงๆ ทริคเล็กๆ ตอนซื้อเมล็ดกลับบ้าน: เรามักจะถาม “วันที่คั่ว” ก่อนเสมอ แล้วกลับไปพักเมล็ดสักช่วง (โดยเฉพาะเมล็ดคั่วกลาง-เข้ม) เพื่อให้รสชาติกลมขึ้น หลังเปิดถุงแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิท วางที่แห้งและพ้นแดด จะช่วยรักษากลิ่นหอมได้นานกว่า ส่วนใครชอบโทนหอมหวาน เราว่าลองเริ่มจากเมล็ดคั่วระดับกลาง จะบาลานซ์ดีและชงง่าย เรื่องการแวะมาที่ร้าน: ร้านอยู่ “ตรงข้าม ม.มหิดล ศาลายา” เดินทางสะดวกและมีที่จอดรถ เปิดทุกวัน 10.00–19.00 น. เราแนะนำช่วงบ่ายๆ คนไม่แน่นมาก นั่งคุยกับบาริสต้าเรื่องเมล็ดได้เพลินๆ หลายคนอาจเคยเสิร์ช cmd สาทร แล้วสงสัยว่าเกี่ยวกันไหม—ส่วนตัวเรามองว่าไม่ว่าจะสาขาไหน จุดเด่นของแบรนด์คือความจริงจังเรื่องกาแฟและการคั่ว ถ้าอยู่โซนศาลายาและอยากได้ร้านที่เน้นคุณภาพเมล็ด เห็นเครื่องคั่วจริง และเลือกเมล็ดคั่วกลับบ้านได้ CMD Roastery เป็นตัวเลือกที่ควรลองสักครั้งครับ
