สูตรกาแฟเพิ่มความสดชื่น
วันนี้เทสสูตรเครื่อดื่ม กับไซรัปน้ำผึ้ง จาก forabee ฟอร่าบี เป็นไซรัปน้ำผึ้งกลิ่นต่างๆ มีกลิ่น และรสที่เยอะมากๆ รสและกลิ่นเด่นชัด ละมุนใช้ได้เลยค่ะ นำมาชงกับเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็น พวกนม โซดา หรือจะผสมกาแฟด้วยก็ลงตัวค่ะ ส่วนตัวชอบค่ะ ถือว่าโอเคเลย
🍹สูตรเครื่องดื่มตามคลิป
Honey syrup peppermint 30 ml.
น้ำผึ้งดอกกาแฟ 30 ml.
น้ำเลม่อน 10 ml.
โซดา 60 ml
กาแฟคั่วอ่อน 18 กรัม สกัด 20ml.
ถ้าใครค้นหา “กาแฟเย็น” แล้วอยากได้สูตรที่ดื่มง่าย สดชื่น และไม่หวานเลี่ยน สูตรกาแฟเย็นโซดาน้ำผึ้งเปปเปอร์มินต์ (Coffee honey peppermint) เป็นอีกแก้วที่ทำแล้วประทับใจมากค่ะ ฟีลเหมือนกาแฟโซดาที่ร้าน แต่ปรับรสให้เข้าปากเราได้เอง ทริคที่ช่วยให้แก้วนี้อร่อยขึ้นคือ “จัดลำดับการเท” และ “คุมความหวาน-เปรี้ยว” ให้บาลานซ์กัน เพราะเรามีทั้งน้ำผึ้ง ไซรัปมินต์ และเลม่อน ถ้าเผลอใส่เยอะไปจะกลบกลิ่นกาแฟได้ง่ายค่ะ วิธีผสมให้ได้เลเยอร์สวยๆ (และไม่ล้นฟอง) 1) ใส่น้ำแข็งเต็มแก้วก่อน จะช่วยให้โซดาไม่ฟูเร็ว 2) เท Honey syrup peppermint + น้ำผึ้งดอกกาแฟ + น้ำเลม่อนลงไป แล้วคนให้ละลายกับน้ำแข็งนิดเดียว 3) ค่อยๆ เติมโซดาทีละนิด แล้วคนเบาๆ 1–2 รอบพอ (กันฟองหาย) 4) สกัดกาแฟคั่วอ่อนให้ได้ช็อตเข้มพอดี แล้ว “รินผ่านหลังช้อน” บนหน้าแก้ว จะได้ชั้นกาแฟลอยด้านบน สวยเหมือนในคาเฟ่ค่ะ การเลือกกาแฟให้เข้ากับน้ำผึ้งและมินต์ - แนะนำคั่วอ่อนถึงคั่วกลาง เพราะจะได้โน้ตผลไม้/ดอกไม้เข้ากับน้ำผึ้ง และเข้ากับความเย็นของ peppermint ดีมาก - ถ้าใช้คั่วเข้ม รสจะหนักและขมเด่น อาจต้องเพิ่มน้ำผึ้งหรือเลม่อนเพื่อดันรสให้กลมขึ้น ปรับรสตามที่ชอบ (ทำแล้วเวิร์ค) - อยากสดชื่นขึ้น: เพิ่มโซดา หรือบีบเลม่อนเพิ่มเล็กน้อย - อยากหวานน้อย: ลดน้ำผึ้งดอกกาแฟก่อน แล้วคงกลิ่น peppermint ไว้เท่าเดิม - อยากให้กลิ่นมินต์ชัดแบบ “ตื่น”: เพิ่ม Honey syrup peppermint ทีละ 5 ml แล้วชิม ข้อควรระวังเล็กๆ - เลม่อนกับโซดาจะทำให้ฟองขึ้นง่ายมาก ค่อยๆ เทและคนเบาๆ จะช่วยให้แก้วไม่ล้น - ถ้าทิ้งไว้นานรสจะจางเพราะน้ำแข็งละลาย แนะนำทำปริมาณพอดื่ม หรือใช้ก้อนน้ำแข็งใหญ่จะละลายช้าค่ะ แก้วนี้เหมาะมากสำหรับวันร้อนๆ หรือวันที่อยากได้กาแฟเย็นที่ไม่หนักท้อง กลิ่น Coffee honey กับ peppermint ไปด้วยกันแบบลงตัว ดื่มแล้วสดชื่นจริงค่ะ
ไซรับน้ำผึ้งดอกกาแฟซื้อที่ไหน