Yakiniku ที่ยกให้เป็นร้านโปรดตอนนี้

หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า “Yakiniku” บ่อยมาก แต่ยังไม่แน่ใจว่า yakiniku คืออะไร จริงๆ แล้ว Yakiniku (ยากินิคุ) คือ “ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น” ที่เราจะย่างเนื้อ/เครื่องต่างๆ บนเตาร้อนๆ แล้วจิ้มซอสตามรสที่ชอบ จุดเด่นคือวัตถุดิบจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ย่างแป๊บเดียวก็ได้กลิ่นหอมๆ และมักมีซอสให้เลือกหลายแบบ ทำให้กินสนุก ไม่เลี่ยนง่าย ทริคส่วนตัวเวลามากินยากินิคุคือเริ่มจาก “เนื้อไม่มันมาก” ก่อน เช่นส่วนที่เนื้อชัดๆ (แนวๆ top blade / misuji ที่หลายร้านมี) ย่างพอสุกกำลังดีจะหอมและนุ่ม จากนั้นค่อยตามด้วยส่วนที่มันขึ้นนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เลี่ยนเร็ว และอย่าลืมย่างทีละน้อยๆ จะคุมความสุกง่ายกว่า เนื้อไม่แห้งค่ะ สำหรับ Oniku To Gohan ที่เราไปคือสาขา On nut อ่อนนุช (เขตสวนหลวง) บรรยากาศร้านค่อนข้างให้อารมณ์ญี่ปุ่นเลย โต๊ะจัดเป็นสัดส่วน มีเครื่องดูดควันขนาดใหญ่ ทำให้เสื้อไม่เหม็นควันมาก (อันนี้สำคัญสำหรับสายกินปิ้งย่าง) และบนโต๊ะจะมีซอส/น้ำจิ้มให้เล่นหลายรส เช่น โชยุ มิโซะ ยูซุโคโช หรือเลมอนซอส ใครชอบรสสดชื่นตัดเลี่ยน เราว่าเลมอนซอสเข้ากับลิ้นวัวดีมาก เมนูที่อยากให้สั่งถ้ามาแล้วคือ “Negi Gyu-tan” หรือ ลิ้นวัวต้นหอม ย่างให้ผิวเกรียมนิดๆ แล้วบีบมะนาวหน่อยคือฟิน กินคู่ข้าวญี่ปุ่นยิ่งเข้ากัน (เราได้ลองแบบตักวางบนข้าว รู้สึกว่าข้าวช่วยบาลานซ์รสเค็มหอมของซอสกับความฉ่ำของต้นหอมได้ดี) แล้วค่อยสลับไปย่างเนื้อชิ้นอื่นๆ จะทำให้มื้อไม่จำเจ เรื่องราคา เราชอบตรงที่กินอิ่มรวมเครื่องดื่มแล้วยังรู้สึกว่า “คุมงบได้” ถ้าไปแบบ 2 คนขึ้นไป สั่งเนื้อหลายแบบมาแชร์กันจะได้ลองหลากหลายกว่า ใครกำลังเทียบสาขา อย่างคนที่เล็ง yakiniku oniku to gohan central world แนะนำให้เช็กเรื่องรอบเวลา/คิวก่อน เพราะทำเลห้างมักคนแน่นกว่า ส่วนสาขาอ่อนนุชที่เราไปฟีลจะสบายๆ กว่าเล็กน้อย ปิดท้ายถ้าอยากจบมื้อแบบสดชื่น ลองสั่งของหวานอย่างไอศกรีมชาเขียว (แนวๆ มีถั่วแดง/โมจิ) ช่วยล้างปากหลังปิ้งย่างได้ดีมาก โดยรวมใครอยากเริ่มเข้าวงการยากินิคุ หรือหา “ร้านประจำ” ที่เนื้อเลือกได้หลายแบบ บรรยากาศดี และมีซอสหลากรส Oniku To Gohan เป็นตัวเลือกที่น่าเก็บไว้ในลิสต์ค่ะ