BRUNCH TIME !
Bekal Day 16
Hai 🫶🏼
Harini buat yang simple2 je , asal kenyang & sedap 🤩 ayam perap dengan tepung bestari . Boleh tambah black pepper coarse, crushed red pepper untuk kurang rasa muak . Bagi ada pedas2 manja sikit 🥰 lepastu grill atas pan .
Sayur boleh sauté guna olive oil, mixed herb, mushroom seasoning. Ubi kentang saya rebus letak olive oil sikit, mushroom seasoning sikit supaya tak tawar sangat. Nak sedap boleh guna Ubi Kentang Russet . Memang sedap sebab rasa cukup lemak .
Alhamdulillah untuk rezeki harini 🥰
Ramai ingat ubi kentang rebus tak sedap dan tak sesuai untuk diet, padahal kalau pandai olah, ubi rebus ni memang boleh jadi menu sihat yang mengenyangkan. Untuk bekal brunch aku ni, aku guna ubi kentang rebus sebagai sumber karbo sihat ganti nasi. Cara aku, aku pilih ubi kentang Russet sebab tekstur dia lebih lembut dan rasa lemak manja bila dah rebus. Lepas ubi empuk, aku tos air, lepas tu gaul dengan sikit olive oil dan mushroom seasoning. Kadang-kadang aku tambah sedikit garam halus dan black pepper supaya lagi umph. Jadi walaupun namanya kentang rebus, rasa dia tak hambar langsung. Dari segi diet, kentang rebus sebenarnya lebih sihat berbanding kentang goreng sebab tak serap minyak dan kalori pun lebih rendah. Yang penting portion control – aku suka bahagi pinggan ikut konsep suku-suku-separuh: suku ayam bakar, suku ubi kentang rebus, separuh lagi penuhkan dengan sayur macam brokoli, lobak merah dan tomato ceri. Kenyang lama, tak cepat craving makanan berminyak. Kalau korang nak jadikan kentang rebus diet-friendly, boleh cuba beberapa idea menu ubi kentang: 1. Ubi kentang rebus + ayam bakar perap tepung bestari (guna sikit minyak je, pan grill atas non-stick pan). 2. Ubi rebus lecek (mashed) dengan sedikit susu rendah lemak + olive oil, makan dengan telur rebus dan sayur rebus. 3. Ubi kentang rebus dipotong dadu, gaul dengan mixed herb dan sedikit paprika, lepas tu pan sear sekejap bagi ada crust sikit. Untuk korang yang takut ‘gemuk’ sebab makan kentang, boleh cuba makan ubi rebus waktu brunch atau lunch. Makan awal hari, badan ada masa nak guna tenaga. Jangan lupa seimbangkan dengan protein macam ayam bakar atau telur rebus supaya tak cepat lapar. Aku sendiri perasan bila tukar nasi ke ubi kentang rebus dalam bekal, perut rasa lebih ringan tapi still rasa puas. Paling best, senang sangat nak sediakan. Rebus ubi siap-siap malam, esok pagi cuma panaskan balik dan susun dalam bekas bersama ayam bakar dan sayur. Jadi kalau korang tengah cari idea menu ubi kentang yang sihat untuk diet, boleh sangat try versi simple macam ni untuk bekal brunch harian.
👍