Chiang Mai's little secret cafe in Little Alley. It's only open for three days.
🥐☕️ prod bakehouse, a secret little snack shop in the alley around Monfort School, where people have started talking a lot lately. The shop is a compact home cafe. The atmosphere is simple. It's only open in November. Anyone passing around here recommends it. Because both coffee and snacks are much better than you think.
The menu will include homemade pastries and simple coffee in a small shop style, but the quality is over. Lemon Cake 25 baht, Chu Cream is 40 baht, or daily snacks change. The drink is comfortable with the bag, but the shop closes a little early. In the afternoon of 3, he closes the shop.
The store is located on Mahidol Road, entering the city, before reaching the elevation to Mong Fort Mathom School.
# Chiang Mai bakery # Cafe Chiang Mai # Chiang Mai secret shop # Chiang Mai dessert shop # Secret coordinates Chiang Mai
ถ้าเสิร์ชหา “PROD cafe” แล้วอยากรู้ว่าร้านอยู่ตรงไหน/ควรไปตอนไหน เราสรุปจากที่ไปจริงให้แบบเข้าใจง่ายเลยค่ะ ร้านชื่อ PROD.Bakehouse เป็นคาเฟ่ลับในซอยเล็กๆ แถวถนนมหิดล “ขาเข้าเมือง” ก่อนถึงทางยกระดับที่จะลอดไปโรงเรียนมงฟอร์ตมัธยม (มงฟอร์ตใหญ่) จุดสังเกตคือเป็นบ้านสีขาวบรรยากาศโฮมคาเฟ่ ดูเรียบๆ แต่สะอาดตา และมีป้ายเวลาเปิดชัดเจน ทริคสำคัญคือร้านเปิดแค่ 3 วัน: พฤหัส–ศุกร์–เสาร์ และเวลา 08:00–15:00 น. (ปิดบ่ายสามค่อนข้างตรงเวลา) ถ้าอยากได้ขนมครบๆ แนะนำไปช่วงเช้าถึงเที่ยง เพราะขนมอบโฮมเมดจะทยอยหมด โดยเฉพาะเมนูที่คนชอบอย่างชูครีม (40 บาท) ไส้แน่นๆ กับเลมอนเค้กชิ้นละ 25 บาท ที่เป็นเหมือนซิกเนเจอร์ของร้าน เราไปแล้วรู้สึกว่าราคาดีกว่าที่คิดมากเมื่อเทียบกับคุณภาพและความพิถีพิถัน บรรยากาศร้านจะเป็นแนวอบอุ่นมินิมอล มีเคาน์เตอร์บาริสต้า ตู้โชว์ขนม และมุมที่นั่งไม้ๆ ไม่กี่โต๊ะ เหมาะกับการแวะพักสั้นๆ จิบกาแฟ กินขนม ไม่ได้เน้นนั่งทำงานยาวๆ (เพราะร้านเล็กและปิดเร็ว) ใครไปช่วงคนเยอะอาจต้องรอคิวสั่งนิดหน่อย แต่ข้อดีคือดูแลเครื่องดื่มละเอียดดี เรื่องเมนูเครื่องดื่มมีทั้งกาแฟ/ไม่ใช่กาแฟ/โซดา ราคาแบบร้อน-เย็นชัดเจนบนป้ายเมนู เราแนะนำให้สั่งกาแฟเย็นคู่กับขนม จะบาลานซ์มาก โดยเฉพาะกับเลมอนเค้กที่เปรี้ยวสดชื่น หรือถ้าชอบเข้มๆ ลองจับคู่กับช็อกโกแลตเค้ก (เห็นในตู้ประมาณ 70 บาท) ก็เข้ากัน สำหรับคนที่เจอคำค้นแปลกๆ อย่าง “เบสท์ ประดับยนต์ เชียงใหม่” แล้วหลงเข้ามาหน้านี้: ร้านที่รีวิวคือ PROD.Bakehouse คาเฟ่/ร้านขนม ไม่ใช่ร้านประดับยนต์นะคะ ถ้าตั้งใจมาคาเฟ่ลับในซอยเล็กๆ โซนมหิดล-มงฟอร์ต ร้านนี้ตอบโจทย์มาก แนะนำเช็กวันเปิดก่อนออกจากบ้าน และเผื่อเวลาเดินทางนิดนึงเพราะซอยค่อนข้างเล็กค่ะ
