เลย์นาโช่ 🥗🦞🥕🧅

ถ้าใครเสิร์ช “เลย์นาโช่/เลย์นาโซ่/ยำเลย์นาโช่” แล้วอยากได้แบบทำง่าย วัตถุดิบหาซื้อได้ใน 7-11 นี่คือวิธีที่เราทำบ่อยสุดเพราะเร็ว อร่อย และได้ฟีลกรุบกรอบเหมือนนาโช่เลย ของที่ใช้ (ปรับได้ตามชอบ) - เลย์รสซาวครีมและหัวหอม (กรอบและเข้ากับน้ำสลัดมาก) - ผักสลัด/ปาร์ตี้สลัด (มีผักกาดหอม แครอทฝอย มะเขือเทศเชอร์รี่ยิ่งดี) - ปูอัด (ฉีกเป็นเส้นจะคลุกง่าย) - ไข่กุ้ง (เพิ่มความนัวและความกรุบเล็กๆ) - น้ำสลัด: ซีซาร์คือเข้ากันสุด แต่ถ้าใครอยากลอง “น้ำสลัดชิโพเล่” จะได้รสเผ็ดควันๆ แบบสายแซ่บ วิธีทำให้ได้รสกลมกล่อม (และเลย์ไม่เหี่ยวง่าย) 1) เตรียมชามใบใหญ่ แล้วเทเลย์ลงไปก่อน (อย่าเพิ่งใส่น้ำสลัด) 2) ใส่ปูอัดฉีก ตามด้วยผักสลัดและผักที่มีน้ำเยอะ (เช่นมะเขือเทศ) แนะนำให้ซับ/สะเด็ดน้ำก่อนนิดนึง จะช่วยให้เลย์กรอบนาน 3) โรยไข่กุ้งปิดท้าย จากนั้นค่อย “บีบน้ำสลัดทีละน้อย” แล้วคลุกแบบเร็วๆ 4) ชิมก่อน ถ้ายังไม่ฉ่ำค่อยเติมเพิ่ม เพราะจุดพลาดของเลย์นาโช่คือใส่น้ำสลัดทีเดียวเยอะเกิน เลย์จะเหี่ยวไวมาก ทริคส่วนตัวให้กรอบนานขึ้น - แยกน้ำสลัดไว้ต่างหาก แล้วค่อยราดก่อนกินจริง 1-2 นาที (เหมาะถ้าจะเอาไปนั่งกินหน้าทีวีหรือพกไปทำงาน) - ถ้าใช้ผักสลัดในกล่อง 7-11 เลือกแบบที่ผักแห้งๆ หน่อย จะไม่ทำให้เลย์นิ่มเร็ว - อยากให้อิ่มขึ้น: เพิ่มไข่ต้ม/ทูน่า หรือเปลี่ยนปูอัดเป็นอกไก่ฉีกก็เข้ากัน รสชาติจะออกแนวเค็มมันจากเลย์ ตัดด้วยความสดของผัก นัวๆ จากน้ำสลัด และเด้งๆ จากปูอัด/ไข่กุ้ง เป็นเมนู “นาโช่ 7-11” แบบประยุกต์ที่ทำง่ายมาก เหมาะกับวันขี้เกียจทำกับข้าวแต่ยังอยากกินอะไรอร่อยๆ กรอบๆ เลย