ถ้าใครกำลังหา “อาหารเช้าใกล้ฉัน/ร้านอาหารเช้าใกล้ฉัน” แล้วบังเอิญอยู่ตรัง เราว่าทริคคือให้ปักหมุด “ตลาดสดเทศบาล (Municipal Fresh Market)” ก่อนเลย เพราะร้านดังหลายเจ้ากระจุกอยู่แถวนี้ เดินวนไม่กี่รอบก็เจอของครบ ทั้งหมูย่าง ติ่มซำ ปากหม้อ และของนึ่งโบราณแบบหากินยาก ทริคการมากินมื้อเช้าตรังให้สนุก (และไม่พลาดของเด็ด) 1) มาเช้าเข้าไว้: หลายร้านขายดีมาก โดยเฉพาะหมูย่างตรังกับปากหม้อ ถ้ามาช้าอาจเหลือไม่ครบ หรือคิวจะยาว 2) สั่งเป็น “ชิมหลายอย่าง”: ติ่มซำที่ตรังมีให้เลือกเยอะมาก แนะนำสั่งแบบคละ 5–10 เข่ง แล้วแชร์กัน จะได้ลองหลายรส 3) ห้ามพลาดน้ำจิ้ม “ส้มเจือง”: เป็นซอสเปรี้ยวแบบท้องถิ่น กินกับจีบขาว/ปากหม้อคือเข้ากันมาก รสเปรี้ยวหอมช่วยตัดเลี่ยนได้ดี แนวทางเลือกเมนูตามสไตล์ที่อยากกิน - สายเนื้อๆ ฉ่ำๆ: “หมูย่างตรังโกจิ้วเจ๊ต้อย (Go Jiew Jae Toy)” จุดเด่นคือหนังกรอบ เนื้อนุ่ม กลิ่นย่างชัด กินกับข้าวหรือแบบจิ้มๆ ก็เพลิน เหมาะเริ่มวันแบบอิ่มจริง - สายแป้งนุ่มไส้แน่น: “ปากหม้อเจ๊กี่ (Pak Mor Jae Kee)” แป้งนุ่มหนึบ ไส้แน่น และทีเด็ดคือน้ำจิ้มส้มเจือง บางคนชอบสั่งคู่กับเมนูเครื่องใน/หัวหมูพะโล้ที่ร้านมีด้วย - สายติ่มซำและชา: “ซินจิ๋วดิ่มซำ (Sin Jiu Dim Sum)” หรือ “เรือนไทยติ่มซำ (Ruen Thai Dim Sum)” เลือกได้หลายเข่ง กินคู่ชาร้อนคือฟีลมื้อเช้าแบบคนตรังแท้ๆ ถ้าอยากได้ซุปอุ่นๆ บักกุ๊ดเต๋ก็เป็นตัวเลือกที่ดี - อยากได้ของหายาก: “ร้านจีบขาว (Jeeb Khao)” จีบขาวหน้าตาคล้ายฮะเก๋าแต่ไม่เหมือน รสและเนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ กินกับส้มเจืองคือดีมาก ร้านนี้ยังมี “ขนมคื่น (Kanom Khuen)” ของนึ่งสีขาวนุ่มๆ ที่เดี๋ยวนี้หากินยาก - คาเฟ่/บรรยากาศโมเดิร์น: “Chen Jia Dim Sum Café” เหมาะกับคนอยากนั่งสบายๆ มีเครื่องดื่มที่เป็นซิกเนเจอร์อย่างกาแฟสไตล์พิเศษ และมีชา/เครื่องดื่มรีเฟรชกินคู่ของย่างได้ - ขับไปกันตัง: ถ้าออกนอกเมือง แวะ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นเกาทอง (Kao Thong Stewed Chicken Noodles)” จุดที่จำง่ายคือเสิร์ฟมาในแก้ว/ถ้วยสไตล์แปลกตา ได้ฟีลลองของแปลกใหม่ สรุปแบบคนกำลังเลือกร้าน: ถ้ามาครั้งแรกให้เริ่มที่ตลาดสดเทศบาล เลือก 1) หมูย่างตรัง 2) ปากหม้อ 3) ติ่มซำสักร้าน แล้วปิดด้วยจีบขาว/ขนมคื่น รับรองได้ครบรสของ “อาหารเช้าตรัง” แบบจุกๆ และถ้าใครค้นหาจากคำว่า “ร้านอาหารเช้า” ในตรัง เซฟลิสต์นี้ไว้แล้วออกไปตามรอยได้เลย