French fries ala resto
pengen ngemil tapi males ribet? bikin french fries solusinya😉 selain bikinnya gampang dan ribet cemilan ini juga bisa bikin kenyang lohh. ini dia resep simpel membuat kentang goreng ala resto versi aku🤗
🥔 Bahan:
* 3 buah kentang ukuran sedang
* 7 sdm tepung maizena
* Garam dan merica secukupnya
👩🏻🍳 Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang lali potong panjang
2. Siapkan air yang sudah diberi garam secukupnya untuk merebus kentang
3. Rebus kentang sampai ½ matang, angkat dan tiriskan (pastikan kentang sudah dalam keadaan kering dan tidak berair lagi)
4. Campurkan tepung maizena, garam, dan merica kedalam wadah
5. Baluri kentang dengan tepung hingga merata
6. Goreng kentang dengan minyak panas api sedang
✨ Tips:
Jika mau lebih krispi bisa digoreng dua kali, goreng pertama dengan api kecil cenderung sedang (setengah matang), goreng kedua dengan minyak panas dan api cenderung besar (jangan terlalu lama) sampai kentang berwarna kecoklatan
gampang banget kan resepnya, jadi tunggu apalagi cobain yukk!! #frenchfries🍟 #kentanggoreng #cemilansimpel #lemon8resep #resepsimpel
Selain mengikuti resep dasar untuk membuat kentang goreng ala restoran, ada beberapa trik tambahan yang saya pelajari agar kentang goreng semakin lezat dan istimewa. Pertama, memilih jenis kentang sangat berpengaruh. Kentang tipe russet atau kentang yang bertepung biasanya menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng. Setelah memotong kentang memanjang, saya selalu merendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit hingga 1 jam. Ini membantu menghilangkan pati berlebih sehingga kentang saat digoreng tidak lengket dan lebih kering hasilnya. Kemudian, mengeringkan kentang dengan tisu dapur atau kain bersih agar tidak ada air yang tersisa sebelum dilapisi tepung sangat penting agar lapisan tepung melekat sempurna dan kentang tetap renyah. Dalam proses penggorengan, saya juga mencoba metode menggoreng dua tahap seperti yang disebutkan. Penggorengan pertama dengan api sedang selama beberapa menit digunakan untuk memasak kentang hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan biarkan dingin sebentar sebelum menggoreng kedua kali dengan minyak panas dan api besar supaya lapisan luarnya menjadi garing dan berwarna kecoklatan sempurna. Kalau ingin variasi rasa, saya sering menambahkan bubuk bawang putih atau bubuk paprika ke campuran tepung maizena agar kentang goreng terasa lebih gurih dan sedikit beraroma. Untuk saus pendampingnya, selain saus tomat, saus keju juga favorit saya karena menambah cita rasa kekinian yang creamy dan nikmat. Dengan cara-cara ini, kentang goreng ala restoran buatan sendiri tidak kalah enak dengan yang dijual di luar, bahkan lebih ekonomis dan bisa disesuaikan rasa sesuai selera. Cobain deh resep dan tips ini, dijamin nagih buat ngemil di rumah!
