ร้านลับ Locus Native Food Lab เชียงราย✨
ร้าน Locus Native Food Lab เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่ อยากแนะนำให้ไป เป็นร้านอาหาร fine dining ซึ่งในแต่ละเมนูจะเป็นการนำเอาอาหารเหนือมาประยุกต์ ซึ่งรสชาติดีมากๆ และใครที่จะไปทานเราแนะนำให้ ลองทานคู่กับไวน์ซึ่งทางเชฟได้มีการแนะนำไวน์ดี มากๆ แต่ส่วนตัวไม่ได้ลองรู้สึกเสียดายมากใครไปก็ อย่าลืมไปลองกันนะคะ เชฟบอกมาว่าทุกๆเดือนเมนู ทางร้านจะเปลี่ยนใหม่ไม่เหมือนเดิมเริ่ดมากๆเลยค ่ะ
ปล.แต่ละเมนูเชฟแนะนำดีมากเลยค่ะ นึกว่าเรียนbiochem
Locus Native Food Lab
#เชียงราย #รีวิวเชียงราย #ร้านอาหาร #ร้านอาหารในเชียงราย #เชียงรายกินอะไรดี #เชียงราย2023 #ติดเทรนด์
ถ้าใครกำลังหารีวิว “Locus Native Food Lab” แบบคนไปลองจริง เราว่าร้านนี้เหมาะมากกับวันที่อยากกินอะไรพิเศษๆ ในเชียงราย เพราะเป็นไฟน์ไดนิ่งที่เอา “อาหารเหนือ” มาตีความใหม่ให้ดูร่วมสมัย แต่ยังมีความเป็นท้องถิ่นอยู่ชัดเจน บรรยากาศร้านเป็นแนวอบอุ่นๆ และที่ชอบคือ “ครัวเปิด” เห็นเชฟทำงานจริง ทำให้รู้สึกสนุกเหมือนได้ดูโชว์เล็กๆ ไปในตัว ระหว่างรออาหารจะมีทีมงาน/เชฟคอยเล่าไอเดียของแต่ละจานให้ฟัง (ส่วนตัวรู้สึกว่าเชฟอธิบายละเอียดมาก แบบฟังเพลินๆ เหมือนได้เรียนรู้วัตถุดิบเหนือไปด้วย) หลายคนถามถึง “เชฟก้อง” — วันที่เราไป เชฟดูใส่ใจรายละเอียดมาก ทั้งจังหวะเสิร์ฟ รสชาติ และการเล่าเรื่องของจาน ทำให้มื้ออาหารมีความหมายมากกว่าแค่กินอร่อย เรื่องเมนู: ร้านนี้มีความเด่นตรงที่เมนู “เปลี่ยนทุกเดือน” ดังนั้นถ้าเห็นรีวิวแล้วอยากกินจานเดียวกัน แนะนำให้ทักถาม/เช็กกับร้านก่อน เพราะบางช่วงอาจเปลี่ยนไปแล้ว แต่ข้อดีคือไปซ้ำได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ และทุกครั้งเหมือนเปิดประสบการณ์ใหม่ จานที่เรารู้สึกว่าเป็นซิกเนเจอร์ของความเป็นเหนือคือแนว “ขันโตก” หรือจานที่หยิบกลิ่นอายอาหารพื้นเมืองมาเล่าใหม่ รสชาติจะมีมิติ ทั้งเครื่องเทศ ความหอมของสมุนไพร และเท็กซ์เจอร์ที่ทำออกมาละเอียดมาก เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารเหนือแบบไม่จำเจ อีกอย่างที่อยากป้ายยา คือ “การจับคู่ไวน์” ถ้าไปแล้วมีงบเพิ่ม แนะนำให้ลองให้เชฟ/ทีมงานช่วยเลือกไวน์ให้เข้ากับคอร์ส เพราะบางจานพอมีไวน์ช่วยจะดันรสชาติให้ชัดขึ้น (เราเคยพลาดไม่ได้ลองแล้วเสียดายเหมือนกัน) ใครไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ลองถามเครื่องดื่มแบบ pairing อื่นๆ ได้ บางร้านมีตัวเลือกชา/น้ำผลไม้แบบคัดมาเข้าคอร์ส ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ควรจองล่วงหน้า (โดยเฉพาะเสาร์-อาทิตย์), เผื่อเวลาให้กินแบบสบายๆ เพราะไฟน์ไดนิ่งใช้เวลาเป็นคอร์ส และถ้าไปเป็นโอกาสพิเศษบอกทางร้านได้ เขามักจัดโต๊ะ/ดูแลดีมาก ปิดท้ายด้วยของหวานก็ทำออกมาน่ารักและบาลานซ์ ไม่หวานแหลมเกินไป
อัพต่อสักทีค่าาาา👍