ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา Kocha Matcha Spot ก่อนบินไปโฮจิมินห์ (HCMC) เราขอแชร์ทิปแบบคนไปกินจริงให้พร้อมไปตามรอยแบบไม่งง เพราะร้านสาย matcha specialty ส่วนใหญ่เมนูจะมีหลายระดับความเข้ม/ความขม และรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มีผลกับรสชาติพอสมควร สิ่งแรกที่แนะนำคือไปช่วงเวลาคนไม่แน่น (เช่นบ่ายแก่ๆ วันธรรมดา) จะได้มีเวลาคุยกับพนักงานและเลือกเมนูได้สบายๆ ร้านแนวมัทฉะสเปเชียลตี้มักตั้งใจเรื่องการชงมาก ถ้าช่วงพีคอาจต้องรอนานนิดนึง เมนูที่ควรลองถ้าไปครั้งแรกที่ Kocha Matcha Spot 1) Matcha Latte (ร้อน/เย็น): เหมาะกับมือใหม่ เพราะนมช่วยบาลานซ์ความขมและกลิ่นเขียวๆ ให้ละมุนขึ้น ถ้าชอบเข้มให้สั่ง “เข้ม/extra matcha” ได้ แต่ถ้าไม่แน่ใจเริ่มแบบปกติก่อนจะปลอดภัย 2) Usucha (มัทฉะใส/ชงน้ำ): สำหรับคนชอบรสมัทฉะแท้ๆ กลิ่นจะชัดกว่าและหวานน้อยกว่า เหมาะมากถ้าอยากเทียบคุณภาพผงมัทฉะจริงๆ 3) ของหวานคู่มัทฉะ: ถ้ามีเค้ก/ขนมที่มีครีมหรือถั่วแดง แนะนำสั่งคู่กัน เพราะช่วยตัดความฝาด ทำให้จิบมัทฉะเพลินขึ้นแบบไม่เลี่ยน ทิปสั่งให้ตรงสไตล์ตัวเอง - ถ้าคุณแพ้ความขม: ขอหวานขึ้นเล็กน้อยหรือเลือกเมนูนมก่อน - ถ้าชอบกลิ่นหอมคั่วๆ: ลองถามว่ามีเมนูโฮจิฉะไหม เผื่อได้ฟีลชาเขียวคั่วที่นุ่มและหอมมาก - ถ้าชอบถ่ายรูป: ร้านแนว matcha specialty มักมีโทนมินิมอล ถ่ายแก้วมัทฉะให้เห็นฟองเนียนๆ จะสวยสุด ก่อนออกจากร้านเราแนะนำจดชื่อเมนูที่ชอบไว้เลย ครั้งหน้ากลับมา HCMC จะสั่งได้ไวขึ้น และถ้าได้ลองเทียบกับอีกร้านอย่าง Nagocha ด้วย จะสนุกมาก เพราะแต่ละร้านตีความ “มัทฉะสเปเชียลตี้” ไม่เหมือนกัน ใครเป็นสายมัทฉะรับรองว่าทริปนี้คุ้มแน่นอน