ไอติมผัด 🍋

ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำไอติมผัด” แบบทำเองที่บ้าน เราลองทำแล้วเวิร์กมาก ถึงไม่มีเตาไอติมก็ทำได้ ขอแค่มีถาด/กระทะแบนที่แช่เย็นจัด ๆ กับไม้พาย/พายซิลิโคนก็พอ เหมาะกับวันที่อยากทำเมนูไอติมสนุก ๆ กินเองหรือทำกับเพื่อน อุปกรณ์ที่ใช้ (แบบบ้าน ๆ) - ถาดสแตนเลสหรือกระทะแบน 1 ใบ (ยิ่งแบนยิ่งผัดง่าย) - ไม้พาย/พายซิลิโคน 2 อัน (ไว้สับและปาด) - ช่องฟรีซ (แช่อุปกรณ์ให้เย็นจัด) วัตถุดิบพื้นฐาน (ทำได้หลายรส) - วิปปิ้งครีมหรือนมสด 100-150 มล. - นมข้นหวาน/น้ำเชื่อม/น้ำผึ้ง เลือกตามชอบ (ช่วยให้เนื้อเนียนและหวาน) - กลิ่นวานิลลา (ไม่ใส่ก็ได้) - ท็อปปิ้ง: โอรีโอ้ กล้วย สตรอว์เบอร์รี ช็อกชิพ ไมโล คิทแคท ถั่ว ฯลฯ วิธีทำไอติมผัดแบบง่าย (ทำตามนี้ได้เลย) 1) เอาถาด/กระทะแบนเข้าไปแช่ฟรีซอย่างน้อย 6-8 ชม. หรือค้างคืน ยิ่งเย็นจัดไอติมจะเซ็ตตัวไว 2) ผสมเบส: นมสด/วิปครีม + ความหวานที่ชอบ คนให้เข้ากัน (แนะนำชิมให้พอดีก่อน) 3) เอาถาดออกจากฟรีซ เทเบสลงไปเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าเทหนาเกินไป 4) รอให้เริ่มจับตัว แล้วใส่ท็อปปิ้ง จากนั้นใช้พายสับ ๆ ผัด ๆ ให้เข้ากัน 5) ปาดให้เป็นแผ่นบางอีกครั้ง แล้วใช้พายโกยเป็นม้วน (โรล) จัดใส่ถ้วยพร้อมท็อปปิ้งเพิ่ม ทริคที่ช่วยให้เนื้อไอติมผัดเนียนขึ้น - เทเบสให้ “บาง” จะเซ็ตตัวเร็วและม้วนสวย - ถ้าถาดเริ่มอุ่น ไอติมละลาย ให้พักถาดกลับเข้าฟรีซ 5-10 นาทีแล้วค่อยทำต่อ - อยากได้เนื้อแน่นขึ้น ใช้วิปครีมแทนนมสดบางส่วน (หรือผสมนมสด+วิปครีมครึ่งต่อครึ่ง) ไอเดียเมนูไอติมผัด (ทำง่ายและอร่อย) - ไอติมผัดโอรีโอ้: บดโอรีโอ้ใส่ตอนผัด เติมนมข้นหวานนิดเดียว หอมมาก - ไอติมผัดกล้วยช็อก: กล้วยหั่น + ผงโกโก้/ไมโล + ช็อกชิพ ได้ฟีลกล้วยหอมช็อกโกแลต - ไอติมผัดชาไทย: ใช้นมสดผสมชาไทยเข้ม ๆ เพิ่มไข่มุกหรือเฉาก๊วยก็เข้ากัน - ไอติมผัดโยเกิร์ตเบอร์รี: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ + เบอร์รีแช่แข็ง เปรี้ยวหวานสดชื่น ทำเสร็จแล้วถ้ากินไม่หมด แนะนำเก็บในกล่องปิดสนิทแล้วแช่ฟรีซ แต่เนื้ออาจแข็งขึ้นนิดหน่อย เวลากินเอาออกมาวางไว้ 3-5 นาทีจะตักง่ายขึ้น ใครลองทำเมนูไอติมผัดรสไหนอร่อย ๆ เพิ่มเติม เอามาแชร์กันได้เลย