Inspired by Jiro and Takaida

Googleで「らーめん やまちゃん メニュー」と検索してる人って、だいたい“結局なにが食べられるの？”“初見でも頼みやすい？”が知りたいと思うので、私が行った時の内容をもう少し詳しく書きます。 まず結論から言うと、メニューは超シンプルで「らーめん」と「汁なし麺」の2種類。初めてでも選択肢が少ないので、券売機やカウンター前で迷いにくいのが良かったです。お店はセンタープラザ地下で、洋食エース向かいあたり。提灯が目印で、席数は6席くらいの小さめなお店でした。 私が頼んだのは“まず基本を知りたい”気分だったので、らーめんを選択。高井田系っぽい濃いめの醤油感に、二郎系っぽいニンニクと脂のパンチが合わさった「ハイブリッド」って印象でした。スープは見た目からして醤油がキリッとしていて、そこに脂の甘みが足される感じ。こってり好きだけど、醤油の輪郭が欲しい人にハマりそうです。 麺は太麺。これが主役級で、しっかり噛みごたえがあるタイプでした。提供まで少し時間がかかることがあるみたいなので、急いでる時は余裕を見て行くのがおすすめ。あと、並でも200gくらいでボリュームがしっかり。体感的に、具や山の高さで「麺に到達するまで時間がかかる」感じでした。 麺量については、私が見た案内だと“麺増し50gまで無料”。初回はまず並で様子見→次回増す、でもいいし、太麺好きなら最初から+50gもアリだと思います。汁なし麺はスープ少なめ（または無し）で味がダイレクトに来る系なので、濃い味・ガツンとしたい日は汁なし、スープで満足感を得たい日はらーめん、みたいな選び方がしっくりきました。 味変は胡椒を振るだけでも結構印象が変わりました。ニンニクや脂が強い分、途中でキレを足すと最後まで食べやすいです。マヨネーズっぽい記載も見かけたので、汁なし派は相性良さそう。 まとめると、らーめんやまちゃんのメニューは「らーめん／汁なし麺」の2択で分かりやすい、太麺＆濃いめ醤油×ニンニク脂のハイブリッド、麺増しは最大+50g無料（私の訪問時）。初見でも頼みやすいお店だったので、三宮でガッツリ系が食べたい時の候補に入れてみてください。