【 I went to Dolce & Bar in Kashiba City 】

今回のお目当てのひとつが「黄金の黒山羊（黒胡椒サラミ）」。名前のインパクト強いけど、食べてみると“黒胡椒が主役”って感じで、お酒好きにはかなり刺さるタイプでした。噛むほどにスパイスの香りが広がって、後からじわっと辛みが追いかけてくる感じ。脂の甘みもあるから、ただ辛いだけじゃなくてバランスがいいんよね。 私が行った時は前菜の盛り合わせがめっちゃ華やかで、生ハム・サラミ・チーズ・スモークサーモン・ピクルス系がちょっとずつ乗ってて「とりあえずこれ頼んだら間違いない」枠でした。黄金の黒山羊（黒胡椒サラミ）は単体でも主役級やけど、チーズと一緒に食べると胡椒の角が少し丸くなって食べやすい！ピクルスの酸味を挟むと口の中がリセットされて、またサラミが進むやつです。 合わせるドリンクは、ビール（店内サインにもあるくらい）も相性いいけど、個人的には赤ワインもおすすめ。胡椒の香りがワインの渋みと合うし、前菜プレート全体を受け止めてくれる感じがしました。逆に甘めのお酒やカクテルにするなら、先にサラミを食べてからデザート系に移ると味の流れが作りやすいです。 あとパスタも良かった！きのこ×ベーコンのオイル系は黒胡椒がしっかり効いてて、サラミ好きな人は同じ“胡椒方向”でハマると思う。トマトソースに生ハム乗ってる方は、酸味と塩気でまた別の美味しさ。 最後にデザート盛り合わせ。チーズケーキやゼリー、チョコ系、フルーツが石のプレートに綺麗に盛られてて、バルなのにスイーツの満足感も高めでした。「スイーツとお酒ってどうなん？」って思ってたけど、塩気（黄金の黒山羊とか前菜）→麺→甘いもん、の順にするとめっちゃ楽しいコースになります。香芝市でちょい飲み＋スイーツまで一気に楽しみたい人におすすめ！