"Bread pudding" recipe 🍞 easy with white bread

「パンの耳 レシピ おかず」で探している人向けに、私がよくやる“甘くしない”パンの耳アレンジを追記します。パンプディング＝スイーツのイメージですが、砂糖を入れない（または小さじ1だけ）にすると、一気に食事系になって使いやすいです。 ■パンの耳で“おかず系”にするコツ ・パンの耳は固くなりやすいので、卵液に浸す時間は20分を目安に、乾燥具合で少し長めに。急ぐときは、卵液を少し温めてから浸すと染みやすいです。 ・食感を出したいときは、パンの耳を一口大に切ってからトースターで1〜2分だけ軽く乾かしておくと、焼き上がりがカリッ＆ふわっとします。 ■私の定番「パンの耳おかず」トッピング例（甘さ控えめ〜ゼロ） 1）チーズ×黒こしょう 卵液は基本の卵＋牛乳にして、砂糖はなし。焼く前にピザ用チーズをのせ、仕上げに黒こしょう。スキレットで焼くとカフェっぽくなります。 2）ツナマヨ×コーン ツナ（油を軽く切る）とコーンを混ぜて上にのせるだけ。マヨは少量でOK。朝ごはんにすると満足感が出ます。 3）ベーコン（orハム）×ほうれん草 塩気のある具材を入れると「おかず感」が一気に上がります。ほうれん草は冷凍でも◎。 ■味付けの目安（入れるなら） ・塩：ひとつまみ ・コンソメ：少々 ・粉チーズ：大さじ1くらい 甘いトッピング（粉糖やジャム）ではなく、チーズやハーブに寄せると食事向けになります。ローズマリーを少しのせるのも香りが立っておすすめです。 ■失敗しがちな点と回避 ・中がべちゃっとする：具材の水分が多いことが原因になりがち。コーンや野菜は水気を切って、耐熱容器は広めにして厚みを出しすぎないようにします。 ・焦げやすい：上だけ色がつくなら、途中でアルミホイルをふんわりかぶせると安心。 余ったパンの耳は“捨てずにおかず化”すると、節約にもなるし朝ごはんの一品にもなります。甘いパンプディングに飽きたときにもぜひ試してみてください。