กุ้งย่าง หมึกย่าง

ใครที่เสิร์ช “กุ้งปลาหมึก” หรือ “หัวกุ้งย่าง” แล้วอยากได้ร้านแบบย่างเตาถ่านจริงๆ เราว่าร้านกุ้ง vs หมึก แถวบางเสาธง สมุทรปราการ ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นแนวซีฟู้ด “เสียบไม้” วางเต็มเตา ทั้งกุ้งเสียบไม้และหมึกเสียบไม้ ย่างไปควันหอมๆ ไป ฟีลตลาดนัด/ร้านลับที่ได้กินของสดแบบเรียลๆ สิ่งที่เราชอบคือกุ้งกับปลาหมึกทำออกมาดีคนละแบบ กุ้งเสียบไม้เนื้อเด้ง ไม่แห้งง่ายถ้าคนย่างคุมไฟดี ส่วนหมึกเสียบไม้จะได้ความหนึบกำลังพอดี กลิ่นไหม้นิดๆ จากเตาถ่านทำให้รสหวานของทะเลเด่นขึ้น โดยเฉพาะตอนกินคู่ผักกาดหอมกับผักชีที่เขาเสิร์ฟมา ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้กินเพลินแบบหยุดยาก ไฮไลต์ที่อยากแนะนำคือ “หัวกุ้งย่าง” ถ้าใครเป็นสายแทะจะฟินมาก แนะนำให้สังเกตตอนย่างว่าหัวกุ้งควรกรอบนิดๆ แต่ไม่ไหม้จนขม เวลากินลองบีบน้ำจิ้มหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดนิดเดียวพอ (ถ้ามี) จะดึงความมันๆ ของมันกุ้งขึ้นมา แต่ถ้าชอบรสแบบธรรมชาติ กินเปล่าๆ ก็หอมถ่านชัดมาก ทริคส่วนตัวเวลาไปกินกุ้งปลาหมึกย่างแนวนี้คือ 1) ไปช่วงคนยังไม่แน่น จะได้ของออกจากเตาร้อนๆ 2) ถามร้านว่าไม้ไหน “ย่างใหม่” เพราะของที่ทิ้งไว้จะเริ่มแห้ง โดยเฉพาะหมึก 3) ถ้าชอบเนื้อฉ่ำ ให้เลือกชิ้นที่สีไม่เข้มจนเกินไป แปลว่าย่างพอดี อีกอย่างที่ทำให้ร้านนี้น่ารักคือฟีล “ร้านแกะให้” คือบางร้านจะช่วยจัดการแกะ/เตรียมให้บางส่วน ทำให้กินง่ายขึ้น เหมาะกับคนที่อยากกินซีฟู้ดปิ้งย่างแบบไม่ต้องเลอะมือมาก และถ้าแวะไปที่ตลาดหงษ์แก้วอยู่แล้ว ร้านนี้ถือเป็นจุดแวะที่คุ้ม เพราะได้ทั้งกุ้งและปลาหมึกในที่เดียว แบบไม่มีใครยอมใครจริงๆ