wedang rempah

Musim hujan kemarin aku sering banget mampir ke wedangan gading dekat Pasar Gading cuma buat satu alasan: wedang jahe dan wedang rempahnya nagih. Dari luar kelihatan biasa aja, tapi begitu disajikan dua gelas wedang rempah hangat dengan irisan jahe dan serai, aromanya langsung bikin rileks. Buat kamu yang penasaran, wedang jahe gepuk itu beda sedikit dengan wedang jahe biasa. Jahe biasanya digepuk (dipukul sampai agak gepeng) dulu, jadi sari jahenya lebih kuat keluar. Di wedangan gading, jahenya nggak pelit, jadi rasa pedas hangatnya berasa sampai tenggorokan, tapi tetap nyaman diminum. Kalau mau coba bikin sendiri di rumah, versi ala aku simpel banget: - Gepuk beberapa ruas jahe (boleh campur jahe merah kalau mau lebih pedas) - Tambah serai yang juga digeprek, daun pandan, dan sedikit kayu manis - Rebus dengan air sampai mendidih dan aromanya keluar - Manisin pakai gula merah atau madu biar lebih wangi dan lembut di tenggorokan Sedangkan wedang rempah biasanya kombinasi beberapa rempah sekaligus. Di sana aku mencium aroma jahe, serai, dan mungkin cengkeh atau kapulaga. Sensasinya lebih kompleks, cocok banget diminum saat badan lagi nggak enak atau kedinginan. Tulisan di fotonya "Hot Drinks A HUG IN A CUP FOR WINTER" memang pas banget, rasanya beneran kayak dipeluk dari dalam. Tips dari aku kalau pesan wedang jahe atau wedang rempah di tempat lain: - Tanya dulu: jahenya pakai bubuk atau jahe asli yang digepuk. Aku pribadi lebih suka yang gepuk karena aromanya lebih alami. - Minta tingkat kemanisan disesuaikan. Kadang ada yang terlalu manis, jadi hangat jahenya malah ketutup. - Kalau lambungmu sensitif, bilang ke penjualnya biar jahenya nggak terlalu banyak atau bisa dicampur lebih banyak serai dan pandan. Wedang jahe gepuk dan wedang rempah ini juga enak banget dipasangkan dengan camilan pasar, misalnya pisang goreng, mendoan, atau singkong goreng. Aku biasanya nongkrong sebentar sambil ngemil dan menghabiskan wedang pelan-pelan, jadi badan berasa lebih ringan dan hangat. Buat yang tinggal jauh dari Pasar Gading, nggak apa-apa, coba dulu bikin wedang jahe atau wedang rempah versi rumahan. Bahan-bahannya gampang dicari di pasar, prosesnya juga nggak ribet. Setelah beberapa kali nyoba, kamu bisa atur sendiri komposisi rempah yang paling cocok sama selera. Yang penting, wedang disajikan hangat, diminum pelan-pelan, dan dinikmati saat cuaca lagi dingin atau malam hari.