Matcha Station 💕 🥛

ช่วงนี้เราอิน “Matcha Station” มาก เพราะฟีลมันคือทำมุมมัทฉะเล็กๆ ในบ้านแล้วฮีลใจสุดๆ แต่ก็เข้าใจเลยว่าหลายคนค้นหารีวิวเพราะอยากรู้ว่า คุ้มไหม ต้องมีอะไรบ้าง และทำยังไงให้ได้แก้วอร่อยแบบคาเฟ่ สิ่งที่เราชอบคือการจัด “matcha station” ให้พร้อมหยิบใช้ ตื่นมาคือชงได้เลย อุปกรณ์ที่เราใช้ประจำจะมี: ชามชงมัทฉะ (chawan), แปรงชงมัทฉะ (chasen) + ที่วางแปรง (ช่วยรักษาทรงแปรงให้ไม่บาน), ไม้ตัก/ช้อนตวง, แก้วใส + น้ำแข็ง และถ้าชอบลูกเล่นก็เพิ่มเยลลี่สีอำพันไว้รองแก้วก่อน เท่านี้ก็ได้ฟีลคาเฟ่แล้ว ส่วนมัทฉะที่เราใช้คือ TOKO FIRST LOVE (กระปุกที่เห็นในรูป) ตัวนี้กลิ่นหอมชาเด่น ทำเย็นแล้วไม่จมหายง่าย เราชอบเอามาทำ “มัทฉะเย็น” แบบเบสเข้มๆ แล้วเติมนมทีหลัง รสจะบาลานซ์ดี วิธีชงที่ทำแล้วเวิร์ก (สำหรับมือใหม่ด้วย) 1) ร่อนผงมัทฉะก่อนประมาณ 2 ช้อนตวง (หรือราว 2–3 กรัม) จะช่วยลดเป็นเม็ดๆ 2) เติมน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70–80°C ทีละนิด (ไม่เดือดจัด) แล้วคนให้ละลาย 3) ใช้แปรงตีเป็นรูปตัว W เบาๆ แต่เร็ว จนฟองละเอียดและผิวเนียน 4) เทลงแก้วน้ำแข็ง (ถ้าใส่เยลลี่ก็ใส่ก่อน) แล้วค่อยเติมนม/โอ๊ตมิลก์ตามชอบ ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้อร่อยขึ้น: ถ้ารู้สึกขม ให้ลดน้ำร้อนลงนิดนึงหรือเพิ่มนมแทน และอย่าปล่อยให้ผงจับตัวในชามนานเกินไปก่อนตี เพราะจะเป็นก้อนง่าย เรื่อง “ประหยัดไหม” ส่วนตัวรู้สึกว่าถ้าดื่มมัทฉะบ่อย การชงเองคุ้มแน่นอน แต่ค่าอุปกรณ์ตอนเริ่มนี่แหละที่ทำให้เจ็บนิดๆ แนะนำให้เริ่มจากของจำเป็นก่อน (ชาม + แปรง + ที่วางแปรง) แล้วค่อยอัปเกรดทีหลัง พอจัดมุม Matcha Station เสร็จ มันน่ารักและทำให้เราอยากชงทุกวันจริงๆ