Eat any line, not fat😋

ถ้าถามว่า “กินเส้นอะไรไม่อ้วน” สำหรับเรา คำตอบคือเลือกเส้นที่แคลต่ำ + คุมส่วนที่ทำให้อ้วนจริงๆ อย่างน้ำซุปหวานมัน เครื่องทอด และปริมาณเส้นค่ะ เพราะหลายครั้งไม่ได้อ้วนที่เส้นอย่างเดียว แต่อ้วนที่ท็อปปิ้ง/น้ำซุป/น้ำมันที่คลุกมา จากที่เราเทียบแคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ดูแล้วเซอร์ไพรส์เหมือนกัน) กลุ่มที่แคลน้อยสุดคือ - เส้นบุก ประมาณ 10 kcal - เส้นแก้ว ประมาณ 20 kcal ถัดมาคือกลุ่มที่ยังถือว่าเบากว่าเส้นทั่วไป - วุ้นเส้น ประมาณ 80 kcal - ขนมจีน ประมาณ 80 kcal ส่วนเส้นที่พลังงานสูงขึ้นแบบเห็นได้ชัด (ถ้ากินบ่อยอาจหลุดง่าย) - เส้นหมี่ ประมาณ 150 kcal - เส้นเล็ก ประมาณ 180 kcal - เส้นใหญ่ ประมาณ 220 kcal - บะหมี่เหลือง ประมาณ 280 kcal แล้วเวลาจะ “กินก๋วยเตี๋ยวเส้นอะไรไม่อ้วน” เราใช้ทริคนี้ช่วยตัดสินใจ 1) เลือกเส้นบุก/เส้นแก้วก่อน ถ้ามีในร้าน (ร้านชาบู/สุกี้จะเจอบ่อย) อิ่มไวและแคลต่ำมาก 2) ถ้าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปที่ไม่มีเส้นบุก เราจะเลือกวุ้นเส้นหรือขนมจีนแทน เพราะแคลยังเบากว่าเส้นเหลือง/เส้นใหญ่ 3) ขอ “ไม่ปรุง” หรือปรุงให้น้อยที่สุด โดยเฉพาะน้ำตาลและน้ำมันพริก เพราะนี่แหละที่พาแคลพุ่ง 4) เพิ่มโปรตีนแทนการเพิ่มเส้น: สั่งเนื้อ/ไก่/หมูไม่ติดมัน ลูกชิ้นไม่เยอะ และเพิ่มผัก จะอิ่มนานกว่า หลายคนถามว่า “กินต้มเส้นอ้วนไหม” ถ้าเป็นต้มเส้นแบบน้ำใส ใส่ผักเยอะๆ และใช้วุ้นเส้นในปริมาณพอดี ส่วนใหญ่คุมได้ค่ะ แต่ถ้าเป็นต้มเส้นที่ใส่หมูสามชั้น กากหมู น้ำซุปหวานจัด หรือเติมวุ้นเส้นเยอะมากๆ ก็อ้วนได้เหมือนกัน สรุปคืออ้วนที่ปริมาณและส่วนผสมมากกว่า สรุปให้เลือกง่ายๆ ถ้าโฟกัสว่า “เส้นไหนแคลน้อยสุด/อ้วนน้อยสุด” ให้เริ่มที่เส้นบุก > เส้นแก้ว > วุ้นเส้น/ขนมจีน และถ้าจำเป็นต้องกินเส้นแคลสูงก็ทำได้ แค่ลดปริมาณเส้นลงครึ่งนึง แล้วเพิ่มผักกับโปรตีนแทน จะอยู่ในโหมดคุมอาหารได้สบายขึ้นค่ะ