Taro Cream Custard

ถ้าใครกำลังหา “ขนมเผือก” ที่กินง่ายแต่ได้ความหอมมันแบบเผือกชัดๆ เราว่าไส้คัสตาร์ดครีมเผือกเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มากค่ะ เพราะเนื้อครีมจะนุ่ม ละมุน แล้วความหวานสามารถทำให้ “พอดี” ได้ ไม่เลี่ยนจนเกินไป ยิ่งเอามาใส่กับขนมโตเกียวแผ่นบางๆ คือเข้ากันดีสุดๆ ได้ทั้งความหอมของแป้งกับความมันของเผือกในคำเดียว จากที่ทำขาย/ทำกินเอง สิ่งที่คนชอบถามบ่อยคือคัสตาร์ดครีมเผือกต่างจากไส้เผือกกวนยังไง: ไส้เผือกกวนจะเนื้อแน่น หนึบๆ หนักท้องกว่า ส่วนคัสตาร์ดครีมเผือกจะครีมมี่ นุ่มลื่น กินแล้วเบากว่า เหมาะกับสายที่ชอบของหวานเนื้อเนียนๆ และถ้าบีบครีมเป็นเส้นหยักตรงกลางแบบในรูป เวลากัดจะได้เท็กซ์เจอร์เป็นชั้นๆ ฟินมาก ทริคเลือก “ขนมเผือก” ให้อร่อย (โดยเฉพาะแนวคัสตาร์ด) - ดูสี: สีม่วงอ่อนธรรมชาติจะดูน่ากิน ไม่ฉูดฉาดเกินไป - ดูกลิ่น: กลิ่นเผือกควรหอมละมุน ไม่ใช่กลิ่นแต่งแรงๆ - ดูความหวาน: แบบหวานพอดีจะกินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน - เรื่องสารกันบูด: ถ้าเป็นแบบไม่ใส่สารกันบูด แนะนำซื้อพอดีกิน และเก็บในตู้เย็นถ้ายังไม่ทานทันที การเก็บรักษาให้ครีมยังอร่อย: ถ้าซื้อกลับบ้านแล้วไม่ได้กินทันที ให้แช่ตู้เย็นและพยายามทานภายใน 1–2 วัน (เพราะเป็นครีม) ตอนจะกินให้อุ่นแป้งโตเกียวเบาๆ พอพ้นเย็นจัด แป้งจะกลับมานุ่มหอมขึ้น แต่ไม่ต้องอุ่นนานจนครีมละลายเยิ้ม ใครอยู่แถวลำลูกกาคลอง2 หรือผ่านพฤกษา20 ถ้าอยากลองขนมเผือกแบบใหม่ๆ ลองโตเกียวไส้คัสตาร์ดครีมเผือกดูค่ะ ได้ความหอมมันแบบเผือกเต็มๆ แถมเป็นของหวานที่หยิบกินง่าย เหมาะทั้งเป็นของว่างระหว่างวันหรือซื้อฝากคนที่บ้านก็ถูกใจค่ะ