Pound type [cookie brownie] Easy to mix ✨ shine
[Saving points (material cost breakdown)]
290 yen + topping fee
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"My husband loves ♡ [Rich brownie] Easy to mix"
It's easy to mix, but the rich and rich chocolate dough is irresistible! It is a recipe of confidence that my husband praised as "beyond the shop!"
[Material] 18 ㎝ pound type
Chocolate 45g Cocoa content 66% or more recommended
30g unsalted butter
40 g eggs
30 g granulated sugar
15 g flour
Tools
15g chocolate chips
Appropriate amount of biscuits
Appropriate amount of nuts This time, cashew nuts
[How to make]
1 Bring all ingredients to room temperature. Melt chocolate and butter in a water bath.
2 Add sugar and mix.
Add the beaten egg to the melted chocolate and mix well.
4 Sift flour and mix. Add chocolate chips.
5 Pour into a mold lined with a baking sheet and decorate with biscuits and nuts.
6 Bake in the oven at 170 ℃ for 20 minutes.
[Q & A]
Q What is the arrangement?
A It is OK to mix nuts. It is very delicious as a rich chocolate cake even without ingredients. The method of making is brownie, but the texture is so rich that it can be said that it is gateau chocolate.
Q How to make it delicious?
A If you stick to chocolate, it will be even more delicious. I enjoy mixing 66% without habit and 67% with acidity.
I think that it is good to roast nuts if you mix them.
I used to make it with almond powder, but I was particular about making it easy and adjusted the amount so that it could be delicious without almond powder. The one with almond powder has a texture that melts in your mouth, but this one has a slightly sticky feeling.
QIs room temperature acceptable? Do you need to refrigerate?
Storage is refrigerated. It can also be frozen. If you store it for a long time, the cookies will become moist.
As for carrying...
It is a luxurious gateau chocolate brownie that uses plenty of chocolate and butter, so it will be soft if you carry it for a long time. If it is room temperature, it will be until March and April ~
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[Small story]
In the past, you could buy brownies for about 250 yen, but if you notice it, it's close to 400 yen!
Umm, i'm gonna have to make this.
私がパウンド型ブラウニー（ブルッキーっぽく楽しむやつ）を何度も作って気づいた「失敗しないコツ」と「食感の作り分け」をまとめます。レシピ自体は混ぜるだけで簡単なので、ここを押さえると完成度が一気に上がります。 ■パウンド型で上手に焼くポイント ・型の準備：オーブンシートは底と側面までしっかり。側面が浮くと生地が入り込んで剥がれにくいので、四隅に切り込みを入れて密着させるときれいに外れます。 ・生地の温度：チョコ＋バターは湯せん後、熱すぎるまま卵を入れると分離・ダマの原因に。ボウルの底をぬるい程度にしてから卵を入れると口当たりがなめらかになります。 ・混ぜすぎ注意：小麦粉を入れた後は「粉気が消えたら止める」。混ぜすぎるとパウンドケーキ型でも固くなりやすいです。 ■「ブラウニークッキー（ブルッキー）」感を出すコツ ・上にのせるビスケットは“最後に”：生地を流して表面をならした後、ビスケットとナッツを軽く押し込む程度に。押し込みすぎると沈んで見た目が地味になります。 ・クッキー食感を残したいなら：焼き上がり後はしっかり冷ますのが大事。温かいうちは全体がやわらかく、クッキー部分も崩れやすいです。 ※保存するとクッキーはどうしてもしっとり寄りになるので、「当日はサク寄り／翌日はしっとり濃厚」と割り切ると満足度が上がります。 ■焼き加減の目安（パウンドケーキ型ブラウニー） 170℃20分は目安。オーブン差があるので、 ・中央がふくらんで表面が乾いた感じ ・竹串を刺して“ドロッとした生地が付かない”（しっとり濃厚系なら少しだけねっとり付くくらい） を基準に。焼きすぎるとせっかくの濃厚さが減るので、迷ったら少し早め→余熱で落ち着かせるのが好きです。 ■より濃厚にしたい／軽めにしたい ・濃厚に：カカオ分66％以上のチョコを使う、チョコチップを増やす、焼き時間を少し短めに。 ・軽めに：ビスケットやナッツを増やして食感に逃がす（チョコ一辺倒にならず食べやすい）。 ■持ち歩き・保存のリアル チョコとバター多めのチョコブラウニーは、暑い日は特に柔らかくなりやすいです。持ち歩くなら前日に焼いて冷蔵庫でしっかり冷やし、保冷剤＋保冷バッグが安心。冷凍もできて、食べる前に冷蔵でゆっくり解凍すると食感が戻りやすいです。 「もうお店で買わなくていいかも」と思えるくらい、パウンド型は気軽で失敗しにくいので、まずは基本を作ってからビスケットの種類（全粒粉、チョコクッキーなど）を変えてブルッキー風アレンジもぜひ試してみてください。
