ร้านสเต็กเนื้อ Dry aged วิวดี ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
เปิดประสบการณ์กินเนื้อดรายเอจครั้งแรก
ที่ร้าน Arno's town riverside
ร้านเนื้อชื่อดังเปิดสาขาใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
ตัวร้านเป็นดัดแปลงจากโรงแรมเก่า บรรยากาศดี หรูหรา โรแมนติก มองเห็นสะพานสมเด็จพระปิ่นเกล้า
สำหรับคนที่สั่งไม่เป็นแบบเรา ก็บอกความต้องการไปเลยค่ะว่าชอบเนื้อแบบไหน
เราบอกพนง.ไปว่า อยากกินแบบ เนื้อนุ่มๆแต่ยังรู้สึกว่าได้เคี้ยวหน่อย พนง.ก็แนะนำเป็นส่วน Sirloin
แล้วเราก็เลือกระยะเวลาที่ Dry aged 75 วัน
ยิ่งนานเนื้อยิ่งนุ่มอร่อยขึ้นค่ะ
เราสั่งแบบ medium rare เสิร์ฟกระทะร้อน
ถ้ายังรู้สึกเนื้อแดงไป ก็นาบที่กระทะได้อีกค่ะ
ร้านไม่มีซอสเสิร์ฟนะคะ ต้องสั่งเพิ่มเอา
แต่จะมีพริกไทยกับเกลือให้ ซึ่งมีแค่นี้ก็อร่อยแล้ววว
เราสั่งเพิ่ม พิซซ่าบูราต้าชีสพาม่าแฮม
กับ คาโบนาล่า เลือกเส้น tagliatelle
อาหารอร่อยทุกเมนู ปริมาณสมราคา
**โต๊ะริมแม่น้ำควรจองล่วงหน้านะคะ
*เนื้อส่วน Sirloin 75 วัน 219บาท /100g
เสิร์ฟจานละ 300-400g ค่ะ
ราคาก็จะแตกต่างกันไปที่ส่วนเนื้อกับระยะเวลา
ถ้าเวลา100-120 วัน จะเป็นเนื้อออสเตรเลีย
เมนูอื่นๆก็มีอีกเยอะเลย
เช่น กะเพราเนื้อ, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ, แฮมเบอร์เกอร์ ฯล ฯ
สำหรับสายเนื้อเราว่าโอเคเลยค่ะ ต้องมาลองงงง
*สำหรับคนที่ไม่รู้นะคะ
การดรายเอจ (dry aging) เป็นการเอาเนื้อมาบ่มที่อุณหภูมิ 0–5 องศา ภายใต้การควบคุมความชื้น ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น กลิ่นหอม และมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
#เนื้อวัว #สเต็กเนื้อ #เนื้อdryaged #dryaged #beeflover #beefsteak #สเต็กดรายเอจ #ร้านอาหารดินเนอร์ #ร้านอาหารบรรยากาศดี #ร้านอาหารในกรุงเทพ #อาหารฟิวชั่น #ริมน้ำเจ้าพระยา #ร้านอาหารริมน้ำ #dinnerbkk #อร่อยไปลอง
หลายคนทักมาถาม “มีร้านอื่นอีกไหม” ถ้าอยากได้ฟีลใกล้เคียงกับ Arno’s Town Riverside (เนื้อดีๆ + เหมาะดินเนอร์ + บรรยากาศดี) เราแนะนำให้เลือกจาก “สไตล์ร้าน” ก่อน จะได้ตรงใจมากกว่าค่ะ 1) ถ้าอยากได้ดรายเอจ/สเต็กจริงจังเหมือนกัน - โฟกัสคำว่า dry aged / steakhouse ในเมนู แล้วดูว่าร้านมีให้เลือกส่วนเนื้อ (เช่น sirloin, ribeye) และเลือกระดับความสุกได้ละเอียดไหม บางร้านมีระบุจำนวนวันชัดเจน (เช่น 45/60/90 วัน) ซึ่งรสชาติจะต่างกัน—ยิ่งบ่มนาน กลิ่นนัตตี้จะชัด เนื้อจะนุ่มขึ้น แต่รสจะเข้มขึ้นด้วย - ถามพนักงานได้เลยว่าอยากได้ “นุ่มแต่ยังมีเท็กซ์เจอร์ให้เคี้ยว” แบบที่เราบอกตอนสั่ง Sirloin dry aged 75 วัน ร้านที่บริการดีจะช่วยไกด์ส่วนเนื้อให้เหมาะกับงบและความชอบ 2) ถ้าอยากได้วิวแม่น้ำ/โรแมนติกแบบดินเนอร์ - คีย์เวิร์ดที่ช่วยหาในกูเกิล: “ร้านอาหารริมน้ำเจ้าพระยา ดินเนอร์”, “ร้านอาหารวิวสะพาน”, “rooftop ริมน้ำ” แล้วคัดร้านที่มี “โซน outdoor/ระเบียง” เพราะวิวจะต่างจากนั่งในห้องแอร์มาก - ทริคส่วนตัว: ไปช่วงก่อนพระอาทิตย์ตกนิดนึง จะได้ทั้งแสงสวยตอนฟ้ายังมีสี และพอค่ำก็ได้บรรยากาศไฟสะท้อนผิวน้ำเหมือนที่เห็นวิวสะพานสมเด็จพระปิ่นเกล้าจากร้านนี้ 3) ถ้าอยากได้ฟีลอิตาเลียนกินคู่สเต็ก (พิซซ่าบูราต้า/พาสต้า) - ร้านที่ทำพิซซ่าบูราต้ากับพาร์มาแฮมดีๆ จะช่วยบาลานซ์ความเข้มของเนื้อได้มาก แนะนำดูรีวิวว่ามี “บูราต้า + พาร์มาแฮม + ร็อกเก็ต” หรือพวก “คาโบนาร่าแท้” (ถ้าชอบเส้นแบบ tagliatelle ก็เช็กก่อนว่ามีให้เลือกไหม) 4) เช็กลิสต์ก่อนจอง (ช่วยลดพลาด) - จองโต๊ะริมแม่น้ำ/โต๊ะวิวล่วงหน้า (โดยเฉพาะศุกร์-อาทิตย์) และบอกว่าขอโซนที่เห็นวิวชัดๆ - ถ้าร้านเสิร์ฟสเต็กบนกระทะร้อน ให้เผื่อเวลาพักเนื้อ และถ้ากลัวแดงไป เลือก medium rare แล้วค่อย “นาบเพิ่ม” แบบที่เราทำ จะคุมความสุกได้เอง - บางร้านไม่ให้ซอสพื้นฐานเหมือนกัน ควรถามก่อน หรือเตรียมใจว่าพริกไทย-เกลืออย่างเดียวก็อร่อยได้ถ้าเนื้อดีจริง สรุปคือ “มีร้านอื่นอีกไหม” มีแน่นอนค่ะ แต่ให้เริ่มจากเลือกว่าคุณเน้นอะไรที่สุด—ดรายเอจจริงจัง, วิวริมน้ำเจ้าพระยา, หรือสายอิตาเลียนคู่สเต็ก—แล้วค่อยไล่ดูรีวิว/เมนู/การจอง โต๊ะ จะได้เจอร้านที่ถูกจริตแบบไม่ต้องเสี่ยงมากค่ะ