KEK BATIK SIMPLE 😍

Kek batik merupakan salah satu pencuci mulut yang sangat digemari ramai di Malaysia, terutama kerana rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut serta rangup pada masa yang sama. Selain tiga bahan utama yang disebutkan dalam resepi asas, saya juga suka menambah sedikit mentega cair supaya kek batik lebih berlemak dan rasa lebih kaya. Kadang-kadang, saya juga tambahkan kacang cincang atau kismis untuk memberikan variasi rasa dan tekstur. Untuk memudahkan proses, pastikan biskut Marie dipatahkan kepada saiz kecil tetapi tidak terlalu halus supaya masih terasa sedikit 'crunchy'. Semasa mengadun adunan susu manis dan Vico, kacau dengan api perlahan supaya ia tidak cepat hangus dan rasa Vico benar-benar sebati dalam adunan. Setelah siap, simpan kek batik di dalam peti ais selama beberapa jam sebelum dihidang supaya kek lebih mudah dipotong dan rasa lebih menyerap. Buat saya, kek batik ini bukan sahaja pencuci mulut tetapi juga kenangan manis kerana sering dibuat bersama keluarga terutama ketika raya atau majlis kenduri. Ia merupakan alternatif yang mudah dan cepat berbanding kek lain yang memerlukan bahan dan teknik yang rumit. Jadi, jangan risau jika anda baru belajar memasak, resepi ini memang paling sesuai dan pasti menggembirakan hati pencinta kek manis di rumah!