Summer Welcome Menu. Mixberry Yogurt. Very refreshing.🥰🍓🍋🫐🍒🍑
ถ้าใครกำลังหา “มิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้” ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน (แถมหน้าตาเหมือนคาเฟ่) อันนี้เป็นแนวที่ฉันทำบ่อยมากช่วงอากาศร้อน เพราะได้ความสดชื่นจากเบอร์รี่และความละมุนจากโยเกิร์ต แก้วที่ได้จะเป็นโทนแดงอมชมพูสวย ๆ แล้วถ้าจัดเลเยอร์ให้ดีจะเห็นสีแดง-ขาวสลับกันเหมือนในร้านเลย วัตถุดิบหลักที่ใช้ประจำ - มิกซ์เบอร์รี่แช่แข็ง (สตรอว์เบอร์รี/ราสเบอร์รี/บลูเบอร์รี) ช่วยให้สมูทตี้เย็นฉ่ำโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งเยอะ - โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือกรีกโยเกิร์ต (ยิ่งเข้มข้นยิ่งเนียน) - นมหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยสำหรับช่วยให้ปั่นง่าย (เริ่มจากน้อย ๆ ก่อน) - น้ำผึ้ง/เมเปิลไซรัป หรือกล้วย 1/2 ผลสำหรับเพิ่มความหวานแบบธรรมชาติ - น้ำมะนาวนิดเดียว (ถ้าชอบเปรี้ยวสดชื่น จะดันรสเบอร์รี่ขึ้นมาก) วิธีทำแบบที่ได้เนื้อเนียน 1) ใส่มิกซ์เบอร์รี่แช่แข็งลงโถก่อน ตามด้วยโยเกิร์ต แล้วค่อยเติมนมหรือน้ำทีละนิด 2) ปั่นแบบ “กดเป็นจังหวะ” ช่วงแรก เพื่อให้ผลไม้แตกตัวก่อน แล้วค่อยปั่นยาวจนเนียน 3) ชิมแล้วค่อยปรับรส: ถ้าเปรี้ยวไปเติมน้ำผึ้ง/กล้วย ถ้าหวานไปเติมโยเกิร์ตหรือบีบมะนาวเพิ่ม ทริคทำให้ “ข้น” แบบสมูทตี้ร้านกาแฟ - อย่าใส่น้ำเยอะตั้งแต่แรก ให้เริ่มน้อย ๆ แล้วค่อยเติมทีหลัง - ใช้กรีกโยเกิร์ตหรือแช่โยเกิร์ตให้เย็นจัดก่อนทำ จะช่วยให้เนื้อแน่นขึ้น - ถ้าจำเป็นต้องใส่น้ำแข็ง ให้ใส่นิดเดียวพอ เพราะน้ำแข็งเยอะจะทำให้รสจาง ไอเดียทำลายแก้วแดง-ขาวให้สวย (แบบที่ฉันชอบ) - ปั่น “ซอสเบอร์รี่” แยกถ้วย (เบอร์รี่ + น้ำผึ้งนิดเดียว) ให้เข้มข้น แล้วปาดตามขอบแก้วก่อนเท - หรือทำ 2 ส่วน: ส่วนเบอร์รี่เข้ม ๆ กับส่วนโยเกิร์ตขาว ๆ แล้วเทสลับชั้น จะได้ลายชัดมาก เก็บไว้กินยังไงดี ถ้าปั่นแล้วเหลือ แนะนำแช่ช่องฟรีซทำเป็นไอติมแท่ง/เกล็ดน้ำแข็งสมูทตี้ พอจะกินค่อยเอามาปั่นซ้ำกับนมเล็กน้อย รสชาติยังดีอยู่และสดชื่นสุด ๆ หวังว่าสูตรและทริคนี้จะช่วยให้มิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้โยเกิร์ตปั่นของทุกคนทั้งอร่อย สีสวย และทำซ้ำได้บ่อย ๆ ในหน้าร้อนนะคะ
