Cold Fo, at the island of Sai Sai, the lower position.
ถ้าใครเสิร์ชหา “เย็นตาโฟทะเล” หรือ “เย็นตาโฟ ทะเล” บนเกาะสีชัง เราว่าร้านเย็นตาโฟเจ้ม้อย ท่าล่างเป็นตัวเลือกที่ควรแวะจริง ๆ จุดเด่นที่รู้สึกได้ตั้งแต่ชามแรกคือซุปสีแดงสดแบบเย็นตาโฟแท้ ๆ กลิ่นเต้าหู้ยี้มาเบา ๆ ไม่ฉุนเกิน แล้วที่ชอบคือเครื่องทะเลให้แน่นแบบไม่กั๊ก กินไปเจอทั้งปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้นปลา และมีเกี๊ยวกรอบช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้เคี้ยวเพลินขึ้นมาก ทริคส่วนตัวเวลาเลือก “เย็นตาโฟทะเล” คือเราจะดู 3 อย่าง: 1) ความสดของทะเล 2) ความบาลานซ์ของน้ำซุป (ไม่หวานโดด/ไม่เค็มโดด) และ 3) ความหลากหลายของเครื่องในชาม ร้านนี้ผ่านครบ โดยเฉพาะถ้าใครชอบชามใหญ่ ๆ อิ่มจุกแบบจบมื้อเดียว สายหิวจะถูกใจมาก อีกอย่างที่ทำให้ร้านนี้จำได้คือบรรยากาศย้อนยุค 80–90 ของจริง มีของวินเทจเต็มร้าน ทั้งโปสเตอร์เก่า ๆ ป้ายโค้ก/เป๊ปซี่แบบคลาสสิก ชั้นวางของไม้ และของจุกจิกที่เหมือนย้อนไปวัยเด็ก อย่างยาสีฟันคอลเกตแบบเก่า ลูกอมฮอลล์ กระป๋องวินเทจ หรือตู้กดลูกอมโบราณ ใครชอบถ่ายรูปแนวคาเฟ่ย้อนยุค ถึงจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวก็เดินถ่ายได้หลายมุม ถ้าไปช่วงคนเยอะ แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะชามที่ทำออกมาค่อนข้างจัดเต็ม เหมาะกับการทำแบบต่อชามมากกว่าเร่งรีบ และอย่าลืมมองหา “เจ้าของร้านตัวจริง” แถวหน้าร้าน—มีน้องแมวสามสีชอบมานอนชิล ๆ เพิ่มความเป็นกันเองแบบร้านท้องถิ่นสุด ๆ สำหรับคนที่ลังเลว่าจะสั่งแบบไหน ถ้ากินเผ็ดได้ลองปรุงเพิ่มพริกนิดหน่อยจะตัดความกลมกล่อมให้สดขึ้น หรือถ้าอยากเน้นกินเครื่อง แนะนำแนวเกาเหลากับเครื่องเคียง (ดูจากกระดานเมนูหน้าร้านได้) แล้วสั่งแยกเส้น/แคปหมูตามชอบ จะได้ฟีล “เย็นตาโฟทะเล” แบบเต็มระบบมากขึ้น
