ปังปิ้งเนยนมน้ำตาล🍞

ถ้าอยากได้ “ขนมปังปิ้งเนยนมน้ำตาล” แบบที่กรอบนอกนุ่มในและหอมเนยจริงๆ เราทำตามนี้บ่อยมาก กินตอนร้อนๆ คือฟินสุด โดยเฉพาะเวลาราดนมข้นหวานแล้วโรยน้ำตาลนิดๆ จะได้ความฉ่ำแบบปังปิ้งร้านรถเข็นเลย วัตถุดิบที่ใช้ (ง่ายๆ) - ขนมปังแผ่น (ขาว/โฮลวีตได้หมด) - เนย (แนะนำเนยแท้จะหอมกว่า) - นมข้นหวาน - น้ำตาลทราย (ขาวหรือทองก็ได้) วิธีปิ้งให้ได้สีเหลืองทอง 1) ตั้งกระทะเทฟลอน/กระทะธรรมดาไฟอ่อนก่อน (ไฟแรงจะไหม้เร็วมาก) 2) ทาเนยให้ทั่วขนมปังทั้ง 2 ด้าน (หรือทาด้านเดียวถ้าอยากเบาๆ) 3) วางลงปิ้ง กดเบาๆ ให้หน้าสัมผัสกระทะสม่ำเสมอ รอให้ขึ้นสีเหลืองทองแล้วค่อยกลับด้าน 4) ถ้าชอบกรอบมาก ให้ลดไฟลงแล้วปิ้งต่ออีกนิดจนผิวแห้งขึ้น แต่ยังไม่แข็งกระด้าง ขั้นตอนราด “เนยนม” ให้ฉ่ำแบบพอดี - เราชอบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อน แล้วค่อยราดนมข้นหวาน จะซึมเข้าทุกชิ้นเท่าๆ กัน - ราดนมข้นหวานแบบเส้นๆ ไม่ต้องท่วม จากนั้นโรยน้ำตาลบางๆ จะได้หวานหอมและมีเท็กซ์เจอร์กรุบๆ - ถ้ากลัวเลี่ยน ให้ลดนมข้นหวานลง แล้วเพิ่มเนยตอนปิ้งแทน จะหอมขึ้นแต่หวานน้อยลง ทำยังไงถ้า “ขนมปังปิ้งไม่ทาเนย” บางวันเราอยากกินเบาๆ ก็ทำได้เหมือนกัน แค่ปิ้งขนมปังเปล่าจนกรอบ แล้วค่อยราดนมข้นหวาน+น้ำตาลทีหลัง รสจะไม่หอมมันเท่าแบบเนย แต่จะหวานชัดและแคลเบากว่าเล็กน้อย (เหมาะกับคนที่เลี่ยนเนยง่าย) ทิปเล็กๆ ให้ปังปิ้งอร่อยขึ้น - ใช้ไฟอ่อนสม่ำเสมอ สีจะสวยและไม่ไหม้ - ถ้าขนมปังหนา ให้ปิ้งนานขึ้นแต่ลดไฟลง เพื่อให้ด้านในอุ่นนุ่ม - เสิร์ฟใส่กล่อง/ถ้วยแล้วรีบกินตอนยังอุ่น จะได้ความกรอบกับความฉ่ำกำลังดี ใครกำลังหารูปแบบ/ไอเดีย “ปังปิ้งเนยนม” หรือ “ขนมปังปิ้งเนยน้ำตาล” ลองทำสูตรนี้ได้เลย วัตถุดิบน้อย แต่ได้ขนมปังปิ้งหอมๆ สีเหลืองทอง น่ากินมากจริงๆ