ครอฟเฟิลเคลือบน้ำตาลคาราเมล

ช่วงนี้ถ้าใครเสิร์ชหา “ครอฟเฟิล/คราฟเฟิล/คาฟเฟิล” บ่อย ๆ จะเห็นว่าเป็นเมนูเบเกอรี่ในคาเฟ่ที่ฮิตมาก เพราะมันคือการเอาความหอมมันแบบครัวซองต์มารวมกับความกรอบเป็นลาย ๆ แบบวาฟเฟิล กัดแล้วได้ทั้งความกรอบและความนุ่มในคำเดียวเลย ของที่เราลองเป็น “ครอฟเฟิลเคลือบน้ำตาลคาราเมล” ตัวเคลือบจะเป็นสีน้ำตาลทองอร่าม เหมือนเคลือบน้ำตาลแล้วเอาไปคาราเมลไลซ์ให้ผิวด้านนอกกรอบขึ้น เวลาเคี้ยวจะมีความกรุบ ๆ หอมหวานชัด แต่ถ้ากลัวหวาน แนะนำให้กินคู่กับเครื่องดื่มไม่หวาน เช่น อเมริกาโน่/ชาไม่ใส่น้ำตาล จะตัดรสแล้วอร่อยมาก หลายคนถามว่า “ครอฟเฟิลหน้า ต่างๆ มีอะไรบ้าง” จากที่เห็นตามคาเฟ่ทั่วไปจะมีประมาณนี้ (เลือกตามสไตล์ได้เลย): - คลาสสิกน้ำตาลไอซิ่ง/เนยน้ำตาล: หอมเนย เน้นรสแป้ง - คาราเมล/น้ำผึ้ง: หวานหอม กรอบเงา ๆ - ช็อกโกแลต/นูเทลล่า: เข้ม ๆ เด็ก ๆ ชอบ - สตรอว์เบอร์รี/บลูเบอร์รีซอส: เปรี้ยวหวานสดชื่น - ไอศกรีมโปะหน้า: เหมาะกินที่ร้าน มากกว่าซื้อกลับ - สายคาว: แฮมชีส/ไข่/เบคอน (จะออกแนวเป็นมื้อเบา ๆ) อีกคำที่คนชอบค้นคือ “ครอฟเฟิล ภาษาอังกฤษ” ส่วนใหญ่ใช้ว่า “Croiffle” (มาจาก croissant + waffle) หรือบางร้านจะเขียนว่า “Croissant Waffle” ก็เข้าใจตรงกันเหมือนกัน ถ้าจะเลือกให้ได้ชิ้นที่อร่อย แนะนำสังเกตผิวด้านนอกให้สีทองทั่ว ๆ ไม่ไหม้ จุดที่ดีคือกดเบา ๆ แล้วดูว่ายังมีความกรอบ และมีกลิ่นเนยชัด ๆ พอกลับบ้านถ้าความกรอบหาย อุ่นในหม้อทอด/เตาอบสัก 2–4 นาทีจะกลับมากรอบขึ้น (หลีกเลี่ยงไมโครเวฟเพราะจะนิ่มเร็ว) สำหรับเราราคาชิ้นละ 30 บาทถือว่าคุ้มมาก กินเพลินแบบชิ้นเดียวไม่พอจริง ๆ ใครอยู่แถวแก่งคอยหรือผ่านไป ลองแวะซื้อครอฟเฟิลเคลือบน้ำตาลคาราเมลดู แล้วมาแชร์กันว่าชอบหน้าไหนที่สุดค่ะ